{Rezept} Eierlikör Guglhupf

 

Ostern 2023 klopft schon an die Türe und ich überlege schon seit einigen Tagen was ich genau für unsere Kaffeetafel backen kann. Ein mega leckerer Guglhupf dürfte da eigentlich nicht fehlen, da aber Kinder mit am Tisch sitzen werden - verzichte ich auf Backwaren mit Alkohol im Innenlieben.

So habe ich diesen wundervollen Guglhupf schon vor den Ostertagen gezaubert, aber vielleicht ist dieser Kuchen für den ein oder anderen etwas. Denn er war auch noch am 3.Tag total fluffig und überhaupt nicht trocken. Und so etwas liebe ich an Kuchen. Mit im Teig habe ich noch ein paar Kirschen versteckt. Der Herr des Hauses liebt Kirschen.

Was ich an Ostern auf jeden Fall machen werde, das gute Geschirr von meiner Oma aus dem Schrank holen. Ich liebe es total, mit diesen kleinen feinen Rosen. Perfekt für Bilder, aber auch für die Kaffeetafel.

Eierlikör Guglhupf mit Kirschen

Zutaten

230g Butter

230g Zucker

230g Mehl

125ml Eierlikör

1 EL Vanillezucker

1 Packung Backpulver

4 Eier

1 Glas Kirschen

Saft einer 1/2 Zitrone

Zubereitung

1.) Den Backofen auf 175°C / Umluft vorheizen

2.) Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft

mit Hilfe eines Handrührgerätes schaumig rühren.

3.) Die Eier trennen und das Eigelb nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung

geben. Alles miteinander vermengen.

4.) Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem

Eierlikör zur oben genannten Masse geben und verrühren.

5.) Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse vorsichtig heben.

6.) Die Kirschen abtropfen und in eine extra Schüssel geben. Mit 1 EL 

Mehl vermengen und dann in die Teigmasse geben und unterheben.

7.) Die Teigmasse in eine Guglhupf Form geben und ca.55 Min backen.

Am Ende der Backzeit, diese kann von Ofen zu Ofen variieren, mit Hilfe

eines Holzstäbchens schauen ob der Kuchen durch gebacken ist.

8.) Nun den Guglhupf abkühlen lassen und dann auf 

einen Kuchenteller stürzen. 

Ich wünsche Euch einen

Guten Appetit

Eure Moni

{Keksmontag} Schokochips Orangen Cookies

Da ist er wieder, viel zu lange war er weg...

Der Keksmontag !!!!

Er ist wieder da und ich werde versuchen euch wieder einmal die Woche

mit tollen Keksvariationen zu überraschen. Denn Kekse sind einfach wundervoll,

mit einem Haps (oder auch mehreren) sind sie im Mund.

Ich habe euch heute leckere Schokochips Orangen Cookies mitgebracht

Schokochip Orangen Cookies

Zutaten

150g Butter

175g Zucker

225g Mehl

2 TL Backpulver

1/2 TL Zimt

1 Orange, unbehandelt, den Abrieb 

2 EL Orangensaft

Schokochips, nach Belieben

Zubereitung

1.) Den Backofen auf 180°C vorheizen

2.) Die Butter und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren

3.) Mehl mit Backpulver und Zimt vermengen und zur Butter-Zucker-Mischung

geben und alles verrühren.

4.) Die Orangenschale und den Orangensaft hinzugeben.

5.) Zum Schluss die Schokochips

6.) Nun kleine Häufchen auf ein Backblech legen und für

ca. 20 Minuten in den Ofen schieben

7.) Nach dem abkühlen direkt verzehren :-) 

Habt ihr vielleicht Wünsche für besondere Kekse, 

die ich mal testen sollte?

Alles Liebe

eure 

Moni

{Buchvorstellung} Bake&the City vom Kuchenbäcker

Hallo ihr Lieben,

ich möchte euch heute wieder ein Buch vorstellen. Mitte September war ich in 

Frankfurt auf meiner ersten Buchparty. Tobias alias Der Kuchenbäcker

hatte eingeladen. Denn sein erstes Backbuch ist erschienen.

"Bake&the City" - Süsse Grüsse aus 60 Städten

so lautet der Titel. Den ich persönlich schon total toll finde.

Denn über den eigenen Tellerrand zu schauen, ist mir sehr wichtig.

Nicht nur in meinem "normalen" Leben, sondern auch beim

Kochen und Backen. 

Tobias reist von Deutschland über Portugal bis hin nach New York.

Bake&the City

Tobias Müller

blv Verlag

ISBN 978 3 8354 1402 0

€ 19,99

144 Seiten

75 Farbfotos

10 Zeichnungen

Ich finde das Buch von Tobias sehr gelungen. Er hat meinen Zahn der Zeit getroffen.

Als ich das Buch durchgeblättert habe, konnte ich mich zuerst überhaupt nicht entscheiden

was ich eventuell nach backen soll. Sollte ich vielleicht Amsterdamer Apfeltaschen backen

oder doch lieber Pasteis de nata. Ach in dem Buch sind so viele tolle Sachen.

Besonders die Fotos gefallen mir auch total gut. Da hat sich Tobias die liebe Andrea

Marquetant dazu geholt. Sie ist eine wundervolle Fotografin und Bloggerin.

Ihr Blog heißt Zucker im Salz, schaut mal dort vorbei, es lohnt sich auf jeden Fall.

Schoko - Kuchen 

mit Dulce de Leche

Zutaten

230g Butter

300g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

6 Eier (M)

480g Mehl

4 TL Backpulver

60g Kakaopulver

480ml Buttermilch

6-8 EL Dulce de Leche

(oder fertige Karamellcreme)

Zubereitung

1.) Backofen auf 180 °C / Ober-Unterhitze vorheizen

2.) Die Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren bis es eine cremige Konsistenz hat

3.) Nach und nach die Eier hinzugeben. Jedes Ei ungefähr eine Minute verrühren.

4.) Das Mehl, mit dem Backpulver und dem Kakao vermengen. Nun abwechselnd mit

der Buttermilch zur Eier- Zucker- Mischung geben. Den Teig in die Kastenformen

füllen. Dann in der Mitte das Karamell geben und wie bei einem 

Marmorkuchen ein bisschen unter den Teig ziehen.

5.) Alles nun für ungefähr 50 Minuten in den Ofen schieben.

Der Teig reicht von der Menge her, für eine große und kleine Kastenform.

Wenn der Kuchen fertig ist, dann noch ca.15 Minuten in der Kastenform lassen.

Danach stürzen und auf ein Gitter stellen, damit der Kuchen völlig erkalten kann.

6.) Wer dann noch nicht genug Karamell hat, kann dann oben auf den

Kuchen noch etwas Karamell als Deko drauf träufeln lassen.

Mein Fazit zu diesem Buch:

Kauft es euch - denn es lohnt sich

Alles Liebe 

eure 

Moni

Kürbis Kuchen im Glas

Was soll man bloß aus Kuchenresten machen? Oft friere ich sie ein, um später daraus 

Cake Pops zu machen. Aber aus dem restlichen Kuchen wollte ich diesmal einen

kleinen und schnellen Nachtisch zaubern.

Ich mag die kleinen Gläser total gerne, denn sie haben eine wundervolle Größe.

Sind nicht zu groß und nicht zu klein. Ich mache mir jetzt schon Gedanken was

ich an Weihnachten zum Dessert reichen werde, aber was ich schon weiß

ich nutze diese kleinen Gläser dafür.

Das Rezept für den Kürbis - Gewürz - Kuchen

findet ihr hier

zusätzlich benötigt ihr für

3-5 Gläser 

1x Doppelfrischkäse

ca.100ml Sahne

Zimt

Haselnusssirup

evtl. Puderzucker

1.) Den Frischkäse fülle ich immer in ein Litermaß, schütte die Sahne dazu

und verrühre alles mit Hilfe eines Handrührgerätes.

Wenn es doch zu flüssig ist, gebe ich noch etwas Sahnesteif dazu.

2.) Dann für den Geschmack den Sirup und Zimt. Sollte es noch 

nicht süß genug sein, dann einfach noch was Puderzucker dazu.

Alles vermengen. Es sollte so fest sein, das man die Masse in 

einen Spritzbeutel füllen kann.

3.) Nun abwechselnd in die Gläser füllen und bis zum Verzehr in 

den Kühlschrank stellen.

Macht ihr euch schon Gedanken um die Weihnachtsdessert?

Oder bleibt ihr lieber noch beim Herbstthema?

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag

Alles Liebe

eure

Moni