{Rezept} Ganz viel Schokolade mit einem Hauch Weihnachten

Hallo Ihr Lieben,

ich wünsche euch einen schönen 4. Advent (!!!!)...So langsam macht sich doch Panik breit. Ich habe das Gefühl das ich irgendwas bei meinen Planungen vergessen habe. Aber gleich noch mal ganz in Ruhe alles aufschreiben, was wir für Heiligabend und den 1. Weihnachtstag beachten müssen.
Denn beide Tage werden wir mit unserer Familie bei uns verbringen, was ich total schön finde.
Aber es halt auch Arbeit bedeutet...Meine Kaffeetafel ist in meinem Kopf schon fertig und für mich auch echt das wichtigste an Weihnachten. Aber so ist das halt als Backwütige *lach*

Heute möchte ich euch noch mal ein super mega schokoladiges Rezept vorstellen. Ich habe in den Teig noch ein wenig Zimtaroma hinein gegeben. Denn Zimt gehört für mich zu Weihnachten.

Die besten Brownies...Ein Backbuch geht auf Wanderschaft

Hallo Ihr Lieben,

ich weiß schon gar nicht mehr wann ich mich genau bei Rebecca von bambi backt für das Backbuch auf Wanderschaft angemeldet hatte. Ich weiß nur das ich zuerst keinen Platz bekommen habe, weil ich ein wenig zu spät dran war. Ok, ich dachte zuerst hab ich halt Pech gehabt. Aaaabbber manchmal habe ich dann doch ein wenig Glück. Ruth Nummer 1 war spurlos verschwunden und für Ruth Nummer 2 habe ich dann noch einen Platz ergattern können...Ich habe mich RIESIG gefreut und nun kam am letzten Freitag das Buch bei mir an. Irgendwie war es diesmal was anderes.Denn ich wollte unbedingt schauen, was für Kommentare die anderen hinterlassen haben.Schon allein der Gedanke, das dieses Buch " Backen für Anfänger" von Ruth Moschner schon andere Backkolleginnen in der Hand hatten, fand ich total aufregend. Die anderen Post its zu lesen ist toll..Ich finde die ganze Aktion super genial. Und das Buch hat schon echt ein paar Kilometer hinter sich. Ich konnte mich gar nicht so recht entscheiden was ich backen soll, da ich gestern vergessen hatte einkaufen zu gehen habe ich dann heute das Buch durchgeblättert. Und da ich schon seit ein paar Tagen Brownies im Kopf hatte, blieb ich bei dem Rezept "Beste Brownies" hängen. Na ob die wirklich soooo super sind. Denn wenn ich ehrlich bin mag ich Ruth Moschner nicht so wirklich gerne, war aber total neugierig auf ihr Backbuch.

Und ich kann euch nur sagen...YYYYYUUUUMMYYYY...Backt diese Brownies auf jedenfall nach, denn sie sind der Hammer. Ich stehe total auf Schokolade und sie sind mega schockoladig...

Die besten Brownies

Ich habe aus meinem Küchenschrank mir meine eckige Backform genommen, leider kann ich nicht sagen wieviel cm diese hat. Aber ich denke einfach eine etwas kleinere Form, dann passt das schon.

Ich hab die Form zuerst mit etwas Butter eingefettet und dann an die Seite gestellt.

Zutaten für 12 Stück

3-4 Eier 

steht im Originalrezept, da ich meine Eier ein bisschen klein fand 

habe ich 4 Eier genommen

225g Vanillezucker, 

den hatte ich noch fertig gemacht in einer Dose stehen

(einfach Zucker, mit Vanilleschote-schon ausgekratzt in eine Dose 

und aromatisieren lassen)

225g brauner Vollrohrzucker

250g weiche Butter

60g Mehl

150g ungesüßtes Kakaopulver

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Eier in eine Schüssel fügen und dann schaumig schlagen. Bis die Masse hellgelb ist.

Da ich eine Bosch Küchenmaschine besitze, überlasse ich diese Arbeit sehr gerne meiner Maschine. 

2. Beide Zuckersorten mischen und hinzugeben und weiterrühren lassen. Am besten so 3-5min, denn die Kristalle des Zuckers sollen sich auflösen.

3. Butter abwiegen und zur Masse geben. Dann wieder rühren lassen

4. Mehl, Kakao und Salz zur Masse geben. Die Küchenmaschine darf dann weiterrühren.

5. Nun kann der Teig in die gefette Form.

Jetzt ist der beste Teil, nämlich Teig probieren. Der ist schon der reinste Wahnsinn. YUMMY

6. Nach 45 min eine Stäbchenprobe machen, sollte der Brownie noch nicht fertig sein 

dann weiter backen lassen. Maximum 60 min.

In meinem Backofen waren die Brownies nach 45 min fertig, im inneren noch ein bisschen matschig und lauwarm super lecker.

7. Ich habe dann noch ein wenig Sahne geschlagen und die eigentlich schon sehr gehaltvollen mit einem Klecks gegessen. Wenn schon denn schon ;-)

Mein Fazit:

Ich habe ja schon oben erwähnt, das ich Ruth Moschner nicht so sehr mag. Ich habe auch gedacht, das Backbuch kann nicht wirklich so megatoll sein. Aber von ihren Brownies bin ich begeistert. Lohnt sich nochmal zu backen...

Bon Appetit

Eure

Moni

Backmischung von den Backschwestern

Hallo meine Lieben,

vor schon langer,langer Zeit um genau zu sein im Februar habe ich bei den Backschwestern einen Valentinskeksausstecher und Backmischungen gewonnen. Irgendwie ist mir die Packung ein wenig in Vergessenheit geraten, denn ich nutze selten Backmischungen. Nun habe ich ja meine Hälfte des Büros aufgeräumt und die Packung wieder entdeckt. Da ich ja eh meine neue Quadratische Backform ausprobieren wollte, schnappte ich mir die Backmischung.
Ich muss ja ehrlich sagen, ich bin manchmal ein wenig skeptisch so Backmischungen gegenüber.Aber ich muss sagen die Browniemischung von den Backschwestern ist total toll. Und total einfach in der Handhabung. Backmischung in die Rühschüssel, Wasser, Ei und Butter hinzu. Alles durchrühren und ab in die Form. Eigentlich gehört zu der Backmischung eine Backform aus Papier. Aber wie schon erwähnt wollte ich unbedingt meine neue Form ausprobieren. Und auch diese ist super. Den Boden kann man ja anheben und es läuft kein Teig irgendwie drunter. So konnte ich den gesamten Brownie hochdrücken und alles war gut :-)
Jetzt aber zum Geschmack der Brownies. Er ist schokoladig, nicht übertrieben zuviel und das schmeckt mir sehr gut. Der Brownie war jetzt nicht "feucht", aber sehr weich und auch einen Tag später noch sehr, sehr lecker. Selbst Herr F., der normalerweise gar nicht so für süß ist hat der Brownie sehr gut geschmeckt. Also es kann hin und wieder eine Backmischung auch sein...

Ich wünsche euch noch einen schönen Mittwochabend...

Alles Liebe

Eure Moni

Verliebt in....Lavendel

Hallo Ihr Lieben,

heute abend poste ich noch einmal...Denn ich werde bei der Aktion von der Tasssenkuchen- Bäckerin teilnehmen( http://tassenkuchen-baeckerei.blogspot.de) Zwar stammt es nicht selber von mir, aber es ist sooo tierisch lecker das ich es einreichen MUSS ;-)

Das Original habe ich auf dem Blog von http://thewhitestcakealive.wordpress.com

Brownies mit Lavendel und Heidelbeere 

150g zerlassene Butter
40g Zartbitterschokolade in Stücken, geschmolzen
2 Eier (L)
100g Zucker
30g brauner Zucker
2 EL Joghurt
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
150g Mehl
30g Kakao
1 TL getrocknete Lavendelblüten
150g Blaubeeren, frisch oder TK

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen. Butter und Schokolade schmelzen lassen.  Die Eier mit den beiden Zuckersorten, dem Joghurt und dem Vanilleextrakt 5 Minuten mit dem Handmixer aufschlagen, bis eine helle und schaumige Masse entstanden ist. Hier ruhig die vollen 5 Minuten mixen, es lohnt sich! Ich habe das alles meine Küchenmaschine machen lassen, das ist super. Da hatte ich die Hände schon für andere Dinge frei.

2. Die zerlassene Butter und Schokolade hinzugeben. Das Mehl, Backpulver und den Kakao sieben und unterrühren. Jetzt die Hälfte der Heidelbeeren und den Lavendel mit einem Rührlöffel vorsichtig unterheben. Anschließend den fluffigen Teig in die Form gießen 

und die restlichen Heidelbeeren darüber verteilen.

3. Die Brownies nun ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Stäbchentest nicht vergessen...
Die Brownies schmecken wahnsinnig lecker auch warm mit Eis 
Da hat selbst mein Freund zugeschlagen :-)

Post aus MEINER Küche...

Hallo Ihr Lieben,
ich hatte ja schon vorgestellt, was ich so in meinem Paket erhalten habe...Da mir Sara gemailt hat, das auch mein Paket angekommen ist kann ich euch nun verraten was ich verschickt habe :-)

Ich finde das Post aus meiner Küche eine so tolle Aktion ist, die bitte niemals enden sollte.
Es macht soviel Spaß ein Paket zu versenden, eines zu erhalten und auch auf den anderen Blogs zu schauen, was dort versendet wurde.Einfach einmalig...  :-)

Brownie mit Lavendel und Blaubeere (das Eis war aber nicht dabei *g*)

Haselnuss- Nugat- Muffins (Leila Lindholm)

Knusperstangen mit Kümmel

Zitronenlimonade

Alles auf einen Blick :-)

 

Was mir soeben auffällt, das ich gar nicht alles fotografiert habe...Denn in dem Paket war auch noch ein Hefezopf dabei und auf dem letzten Bild sieht man noch eine Aprikosen-Lavendel Marmelade.

Ich freue mich jetzt schon auf Runde 4 und bin jetzt schon auf das Thema gespannt :-) Also Mädels von PAMK macht weiter so...