Samstag, 17. Oktober 2020

{Expressrezept} Pasta mit Knoblauch Garnelen Soße

Ich habe für heute wieder ein sehr leckeres Expressrezept für euch. Ich meine das ich schon mal erwähnt habe das ich kochen gar nicht so leiden kann. Aber ich mache es natürlich auch. Dann aber tatsächlich Gerichte die nicht wirklich mega lange dauern. Ich habe mich für den heutigen Samstag ein leckeres Soulfood ausgesucht.

Pasta geht immer, so finde ich zumindest. Aber auch so typische Bolognese hatte ich so gar keine Lust. Da mein Mann sehr gerne Garnelen isst, habe ich dann nach einem passenden Rezept gesucht und auch gefunden.

Pasta mit Knoblauch Garnelen Soße

Zutaten

Nudeln nach Geschmack
1 Paket Garnelen
(ich habe eine TK Packung genommen) 

Knoblauchpulver
oder 3 Knoblauchzehen
 
3 EL Butter
2EL Olivenöl
100ml Weißwein
150ml Hühnerbrühe
50ml Sahne
1 Zitrone 
1TL Zucker
1 TL Salz
geriebener Parmesan
Petersilie
 
Zubereitung 

1.) Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen
 
2.) Die Butter mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben. Das Knoblauchpulver
hinzufügen und alles umrühren.
 
3.) Die Garnelen hinzufügen. Ich habe die TK Garnelen ein bisschen antauen lassen. Von jeder Seite etwas anbraten. Die Zitrone in Scheiben schneiden
und zur Sosse geben.
 
4.) Mit dem Weißwein alles ablöschen. Hühnerbrühe und Sahne dazu geben und 
alles reduzieren lassen. Ich habe die Sosse ca.5 Minuten köcheln lassen.
 
5.) Nun mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
 
6.) Parmesan und Petersilie zum Schluss dazu geben. Alles noch einmal
durch köcheln lassen. Die fertigen Nudeln dazu geben, umrühren und anrichten.
 
7.) Ich habe dann nochmal etwas Petersilie und Parmesan oben drauf gegeben.
 
 
Viel Spaß mit meinem schnellen Gericht
 
Alles Liebe
Eure
Moni

 

 

Sonntag, 4. Oktober 2020

{Backen mit Freunden im Oktober} Pflaumen Crumble

 

Hallo zusammen, 

jetzt ist er da...Der goldene Herbst oder auch nicht? An manchen Tagen ist es mir immer noch zu warm. Dabei beginnt für mich jetzt die Zeit mit Suppen, Eintöpfen und auch mit vielen Obstsorten die ich in meiner Kindheit auch immer im Garten gepflückt habe. Bei meinen Eltern gibt es sehr viele Obstbäume und das freut mich immer dort zu ernten. Wie gut das wir schon wieder einen Monat vorbei haben und das Thema unserer gemeinsamen Serie passt wirklich gut.

Wir haben uns für den Monat Oktober die Pflaume bzw. Zwetschge ausgesucht. Ich habe mich für ein Back Expressrezept entschieden. Ein einfacher und schneller Pflaumen Crumble.

Pflaumen Crumble

4 Portionen
 
300g Pflaumen
1/2 TL Zimt
1 EL Vanillezucker
60g Haferflocken
40g Weizenmehl
40g Zucker
60g Butter 

Zubereitung

1.) Den Backofen auf 200°C / Ober-Unterhitze vorheizen

2.) Die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stückchen schneiden.
Ich habe die kleinen Stückchen direkt in meine Mini Auflaufform gegeben.

3.) Zimt und Vanillezucker vermengen und über die Pflaumen geben.
Etwas stehen lassen, damit es durchziehen kann.

4.) Haferflocken, Weizenmehl, Zucker und Butter in eine zweite Schlüssel
geben und zu einer Streuselmasse vermengen.

5.) Die Streusel nun auf den Pflaumen verteilen und die ofenfesten
Formen für ca.30 Minuten in den Backofen stellen.

6.) Der Crumble schmeckt besonders gut mit einem Schlag Sahne oder
einer Kugel Eis. Lasst es Euch schmecken.


Schaut auch unbedingt bei Julia vorbei. Sie hat ebenfalls passend zu unserer gemeinsamen Serie auch etwas mit Pflaumen / Zwetschgen gezaubert.

Wir freuen uns auch sehr darüber wenn Ihr ebenfalls mitmachen möchtet.
Dafür einfach unseren gemeinsamen Hashtag nutzen, dann finden wir Euch auf jeden Fall. Besonders bei Instagram finden wir immer wirklich viele tolle Bilder.


#backenmitfreundenimoktober
#bakingwithfriendsinoctober
#backenmitfreunden

Alles Liebe
Eure
Moni