{Valentinstag} Red Velvet Whoopie Pies

Hallo meine Lieben,

bald ist er da. Der 14. Februar, eigentlich ja ein ganz normaler Tag.

Wenn er nicht zeitgleich der Valentinstag wäre.

Ich habe mich nun mal ein wenig schlau gemacht, warum oder seit wann

es den Valentinstag gibt. Denn in meinem Kopf, ist es so das ich denke

es ist eine Erfindung der Blumen.

Die Überlieferung besagt das der heilige Valentin von Rom als

einfacher Priester trotz Verbot Kaiser Claudius II. Liebespaare

getraut hat. Valentin soll dann den verheirateten Paaren Blumen

aus seinem Garten geschenkt haben. Alle Paare die er getraut hat,

standen unter einem guten Stern, so die Überlieferung.

1950 gab es in Nürnberg den ersten Valentinsball.

Aber egal was ich mir durchgelesen habe, alles hat 

dennoch mit Blumen und Schokolade zu tun.

Herr F. und ich haben bisher nie etwas am Valentinstag gemacht.

Denn ich finde, mann kann an so vielen Tagen im Jahr eine

nette Kleinigkeit seinem Partner überreichen.

Allerdings habe ich mich ein wenig vom Backhype zum

Valentinstag anstecken lassen. Somit habe ich leckere Red Velvet 

Whoopie Pies gezaubert.

 Red Velvet Whoopie Pies

Zutaten

12 Stück

125g weiche Butter

175g hellbrauner Rohrzucker

1 Msp. gemahlene Vanille

1 Ei

300g Mehl

2 TL Backpulver

50g Kakaopulver

(ich habe es weggelassen)

1/2 TL Salz

250ml Buttermilch

rote Lebensmittelfarbe

Füllung

2 Becher Sahne

evtl. Mascarpone

einen Schuss Zitronensaft

(oder jeden Geschmack den ihr möchtet,

Marmelade, Aromen, Sirup, etc.)

Zubereitung

1.) Den Backofen auf 180 Grad vorheizen

2.) Die Butter, Zucker und gemahlene Vanille schaumig rühren.

Das Ei hinzugeben und alles zusammen vermengen.

3.) In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver uns Salz hinein sieben.

Die Buttermilch mit der Lebensmittelfarbe vermischen.

4.) Nun im Wechsel das Mehl und Buttermilch zur Butter-Ei Mischung

hinzugeben und alles vermengen.

5.) Ich habe ein Whoopie Pie Blech, fette dieses dann ein und gebe

den Teig in die Mulden. Alles ab in den Backofen und ca. 12 - 15 

Minuten backen lassen.

6.) Die fertigen Whoopies abkühlen lassen.

7.) Die Sahne steif schlagen, bevor sie komplett steif geworden ist

ein paar Löffel Mascarpone hinzugeben. Wer mag kann nun

Puderzucker, Aroma, Marmelade oder sonstiges hinzufügen.

Ich gebe dann immer noch etwas Sahnesteif hinzu, damit alles gut hält.

8.) Mit Hilfe einer Spritztülle spritze ich dann auf eine Hälfte

des Whoopie Pies die Sahne Mascarpone Mischung

und lege dann den Deckel oben drauf.

Ich wünsche euch einen schönen Valentinstag.

Wie verbringt ihr diesen "besonderen" Tag?

Alles Liebe

eure

Moni