{Keksmontag} Schoko Avocado Cookies

Hallo meine Lieben,

ich LIEBE Schokolade und deshalb habe ich mich entschieden ein paar 

Schoko Cookies zu backen. Da ich aber schon des öfteren "normale" gebacken habe,

wollte ich diesmal eine andere Zutat auch nutzen.

So habe ich mich für die Avocado entschieden. Ich habe schon des öfteren 

Rezepte im Netz gesehen mit Zucchini, Möhren oder halt die Avocado.

All dies sind tolle Gemüsesorten die man zum Backen nutzen kann.

Das tolle ist, wenn man die Avocado zum Backen nutzt, dann kann

man die Butter weglassen. Die Cookies schmecken aber nicht nach

Avocado, also ab in den Supermarkt und direkt welche besorgen.

Schoko Avocado Cookies

Zutaten

Das Fruchtfleisch einer Avocado

100g brauner Zucker

1 Ei

60g Kakaopulver

1/2 TL Backpulver

50g gehackte Zartbitterschoko

Zubereitung

1.) Den Backofen vorheizen; 175 Grad/ Umluft

2.) Das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Avocado herausholen.

Gemeinsam mit dem braunen Zucker pürieren.

3.) Nun das Ei hinzufügen

4.) Kakaopulver mit Backpulver vermischen und zum Avocado Gemisch

geben. Alles zu einem Teig vermengen. Zum Schluss die gehackte

Schokolade untermengen.

5.) Da der Teig doch etwas matschig ist, habe ich dann mit Hilfe von 

2 Esslöffeln kleine Haufen auf ein Backblech gesetzt.

6.) Und nun 8 - 10 Minuten in den Backofen schieben,

auskühlen lassen und ab in den Mund.

* Das Rezept habe ich bei Kochkarusell gefunden.

Ich wünsche euch einen guten Start 

in die neue Woche

Alles Liebe

eure 

Moni