{Kindheitserinnerungen} Zimtschnecken

Hallo meine Lieben,

stellt euch vor, ihr öffnet die Türe und direkt ist ein wohlig warmer

Zimtgeruch in eurer Nase. Bei diesem Geruch hüpft mein Herz heute

noch vor Freude. Früher war mein erster Gang wenn ich es 

gerochen habe, zu Oma in die Küche. 

Praktisch war, das diese genau gegenüber des Eingangs ist.

Und da standen sie, in wundervoll gedrehter Pracht.

Die Zimtschnecken. Jahrelang dachte ich wirklich meine

Oma hat sich das Rezept selber ausgedacht, bis sie

mir irgendwann das Rezept zeigte. Ganz oben

auf diesem kleinen Zettel, der aus irgendeiner Zeitung stammte

stand schwedische Zimtschnecken. Im ersten Moment

war ich schon ein wenig enttäuscht, aber der Geschmack ist

einfach so genial das es dann auch egal war woher das

eigentliche Rezept gewesen ist.

Zu den Zimtschnecken gibt es auch eine Geschichte,

die ich bestimmt auch meinen Enkeln erzählen werde.

Einen Sommer habe ich alleine bei meiner Oma / bzw. Omas

verbracht. Meine Eltern waren mit meinem Bruder im Urlaub.

Bis heute weiß ich gar nicht so recht warum ich nicht mitgefahren 

bin. Ich weiß nur das ich in dieser Zeit meine Weißheitszähne

heraus bekommen habe. Meine Oma G. hat mich dann mit ihrem

alten roten Ford abgeholt und wir sind zur Praxis. Ich müsste

irgendwas um die 14 gewesen sein. Da ich schon immer Angst

vor Zahnärzten hatte, wurden mir diese unter Vollnarkose entfernt.

Ist alles glatt gelaufen, nur konnte und durfte ich nichts essen.
Meine Oma M. wollte mir einen Gefallen tun und hat extra
für mich Zimtschnecken gebacken. Schon alleine der
Geruch war eine Qual. Aber da musste ich durch, denn es ging außer
flüssiges nichts. Den Tag über hatte ich auch kaum wirklich was gegessen.
In der Nacht wurde ich wach und hatte tierischen Hunger und dann
noch diesen Zimtgeruch in der Nase.
Also bin ich runter in Omas Küche und habe mir eine frische Zimtschnecke
geholt und dann bestimmt 2 Stunden gebraucht um diese zu Essen.

Aber es hat so gut geschmeckt. Mega fluffig und so lecker zimtig.
Jedesmal wenn ich eine Zimtschnecke esse denke ich an meine
verlorenen Weissheitszähne.

Schwedische Zimtschnecken

Zutaten

75g Butter

250ml Milch

25g Hefe

50g Zucker

1/4 TL Salz

1/2 TL Kardamom

500g Mehl

Füllung

3 EL Butter

3 EL Zucker

1 EL Zimt

Zum Bestreichen

1 verquirltes Ei

Hagelzucker

Zubereitung

1.) Die Butter schmelzen und dann die Milch hinzugeben

(auf 37 Grad erwärmen)

2.) Hefe in einer Schüssel klein bröckeln und das Butter-Milch Gemisch

hinzufügen und alles umrühren

3.) Zucker, Salz, Mehl und Karamom vermengen und zu dem Hefe-Butter-Milch

Gemisch geben. Alles zu einem glatten Teig vermengen.

4.) Ich habe nun den Teig bei 45 Grad ca. 45 Min im Ofen gehen lassen

5.) Den Teig nochmal durchkneten und ausrollen

6.) Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit der Zimt-Zucker Mischung

bestreuen. Den Teig aufrollen und in kleine Stücke schneiden

7.) Ich habe eine kleine Springform mit Backpapier ausgelegt und 

dann die kleinen Stückchen hinein gelegt. 

8.) Dann noch einmal im Ofen für ca.25 min gehen lassen

9.) Kurz raus holen und mit dem verquirlten Ei bestreichen und 

mit Hagelzucker bestreuen

10.) Bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen

Am besten schmecken die Zimtschnecken wenn sie noch lauwarm sind.

Sollten doch mal ein paar Zimtschnecken übrig bleiben, einfach luftdicht verpacken 

und am nächsten Tag für ein paar Minuten in die Mikrowelle. 

Ich wünsche euch ein

zimtiges Wochenende

Alles Liebe

Moni