{Rezept} Mit Pina Colada Cupcakes ins neue Jahr

Jetzt ist das Jahr 2017 auch schon wieder so gut wie vorbei. Das Jahr ist mal 

wieder nur so geflogen und wenn ich darüber nachdenke was so alles passiert ist,

war das schon eine ganze Menge. Besonders in meinem beruflichen Feld.

Meine berufliche Veränderung hat auch dazu beigetragen, das es auf

meinem Blog ruhiger gewesen ist im Jahr 2017.

Ich habe schon im Jahr 2016 die große Chance bekommen die

kommissarische Leitung meiner Kita zu übernehmen. Da noch als

Verbundleitung. Genau hat das bedeutet, dass ich mit einer

Vollzeitstelle zwei Kitas geleitet habe. Das war schon eine mega Erfahrung und

sehr, sehr große Herausforderung. Dann hat sich Anfang 2017 so einiges geändert 

und der Verbund der beiden Kitas wurde aufgelöst und seit August 2017 leite ich nun meine

Stammkita als echte Leitung, ohne den kommissarischen Status.

Es ist weiterhin eine echte Herausforderung für mich, aber es bereitet mir

sehr viel Freude. In 2018 stehen für mich Fortbildungen auf meinem

beruflichen Plan. 

Wenn ich über meinen Blog nachdenke, so möchte ich in 2018 wieder

mehr Zeit in meinem Blog investieren. Denn es ist für mich doch

Entspannung in der Küche zu stehen und zu Backen. 
Ich gehe aber kleine Schritte, denn das bloggen muss weiterhin
kompatibel zu meinem Hauptberuf sein. Aber das gute ist, das ich mir
aufgrund meines Hauptjobs doch nochmal anders Urlaub nehmen kann
um an Workshops, Camps und Events teilnehmen zu können.

 Im Februar fahre ich mit Julias sweet bakery zur Ambiente nach Frankfurt. 
Ich bin schon sehr gespannt, denn ich habe die Ambiente bisher 
noch nicht besucht.

Ansonsten liebäugle ich mit der ein oder anderen Konferenz

die in 2018 stattfinden werden. Habt ihr vielleicht Tips welche

ich auf jeden Fall besuchen sollte?

Wen ich auf jeden Fall in 2018 wieder besuchen möchte, ist meine 

Lieblingsschweizerin Marlene. Es ist schon wieder so lange her, das

ich bei Ihr gewesen bin. Und mit Ihr macht es soviel mehr Spaß 

einen Kaffee trinken zu gehen. 

Zum Abschluss des Jahres habe ich noch ein Rezept von 

meinem liebsten Gebäck mitgebracht - die Cupcakes.

Pina Colada Cupcakes

(24 Minis)

Zutaten

108g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

70g Butter

100g Zucker

1 Ei

90ml Milch

1/2 TL Vanillepaste

200ml Sahne

1 Pck. Sahnesteif

etwas Puderzucker

Pina Colada Paste

Zubereitung

1.) Butter und Zucker abwiegen und in einer Rührschüssel cremig rühren

2.) Das Ei hinzufügen und verrühren. Die Vanillepaste hinzufügen

3.) Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit der

Milch zu der Butter-Zucker-Ei Mischung geben. So lange rühren bis ein 

glatter Teig entsteht.

4.) Ich habe nun mit Mini-Cupcake Papierförmchen mein Muffinbackblech

ausgestattet. Mit Hilfe von zwei Löffeln habe ich dann den Teig in 

die Förmchen gefüllt.

5.) Nun kommt das Blech in den vorgeheizten Backofen.

6.) 175°C / Umluft / 15 Minuten

(je nach Backofen auch etwas länger)

7.) Nun die Minis komplett abkühlen lassen, bei den kleineren geht

das recht fix.

8.) Die Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und der Pina Colada Paste

in ein höheres Gefäß füllen und mit Hilfe eines Handmixers steif schlagen.

9.) Ich nehme dann zum toppen der Cupcakes große Tüllen und kann das auch

nur jedem empfehlen. Denn umso größer die Tülle, umso besser wird der Tuff.

Zu guter letzt möchte ich DANKE sagen.
DANKE, das Ihr kleinen Blogs eine Chance gebt
DANKE, für alle eure Kommentare und Likes
DANKE, für Chancen der Kooperationen

Einfach DANKE

Nun wünsche ich euch einen guten Rutsch 

ins neue Jahr. Kommt gut und gesund rüber.

Alles Liebe

Eure

Moni

Frohes Neues 2013

Hallo Ihr Lieben,

ich wünsche euch ein frohes neues Jahr. Ich hoffe das ihr gut reingerutscht seit. Wir haben es in diesem Jahr total gemütlich angehen lassen. Mein Bruder und Fräulein S. waren bei uns. Wie gut das wir unseren Tisch ausziehen können. Wir hatten doch recht viel zum Raclette aufgetischt. Irgendwie kauft man ja immer mehr ein, weil man Sorge hat das es nicht reichen könnte.
Wobei ich ja auch noch Nachspeisen gemacht habe...Eine Quark,Pfirsich,Himbeer Nachspeise--einen Mississippi Mud Pie und Bier-Cremeschnitten...
Ein bisschen viel...Aber es war alles sooo lecker...Besonders der Pie und von dem ist auch noch was im Kühlschrank :-) Das ist super,zwar nicht für meine Hüften,aber heute geht noch ein kleines Stückchen..
Denn ab morgen ist alles anders...Ich glaube zwar das ich das auch schon mal vor einem Jahr gesagt habe,aber Vorsätze braucht man ja. Und ein Vorsatz ist absolut weiter abzunehmen.Erstmal meinen Weihnachts-und Silvesterspeck wegbekommen und dann noch ein paar Kilos.Im Sommer soll groß gefeiert werden (mein Bruder und meine Mum) und da will ich keine Speckrollen mehr haben.
Und dann habe ich mir gestern einen kleinen Plan erstellt. Wobei ich schon vor der Ausführung totalen Bammel habe. Ich habe mir überlegt an der Cake Cologne teilzunehmen in der Kategorie Keks-Kunst. Aber noch habe ich mich nicht angemeldet,habe erstmal eine Frage noch gestellt.
Ideen habe ich allerdings schon in meinem Kopf und auch schon auf Papier gebracht. Ich werde euch auf jedenfall auf dem laufenden halten.
Und im Jahr 2013 gibt es natürlich weiterhin neue Rezepte und Bilder meiner Backwaren :-)
Ach da fällt mir noch ein Vorsatz ein. Ich möchte den Umgang mit unserer neuen Kamera erlernen.Es macht sehr viel Spaß Bilder damit zu machen,aber es ist noch ein Buch mit sieben Siegeln für mich.Und das soll sich ändern.

Der Mississippi Mud Pie ohne Deko und Nachspeise im Glas

Bier-Cremeschnitten 

Die kleine und feine Deko

Der superleckere Mississippi Mud Pie

auf der anderen Seite stand das ganze Gemüse :-)

Bevor dieser Post noch länger wird,haue ich ihn erstmal raus und schreibe dann noch die Rezepte auf...
Liebe Grüsse an einem Gammel Neujahrstag den ich total genieße
Moni

Weihnachten 2012 (Teil 2) und Blick auf Silvester

Hallo Ihr Lieben,

ich wollte euch noch ein wenig von meinem Weihnachtsfest zeigen...Das Jahr ist ja schon bald vorbei. Irgendwie habe ich das Gefühl je älter ich werde,desto schneller geht ein Jahr rum..Irgendwie erschreckend.Aber so ist das halt im Leben. Keine Angst ich werde jetzt nicht sentimental..Mein Jahr 2012 war sehr unterschiedlich..Über vieles will ich gar nicht nachdenken,denn irgendwann habe ich mal gelernt nicht in der Vergangenheit zu leben, sondern im Hier und Jetzt und halt nach vorne zu blicken. Ich bin schon sehr gespannt was 2013 so auf mich wartet.Ich weiss,das ich meine Keksdekorationen weiter erproben und perfektionieren möchte.Vielleicht traue ich mich ja auch im neuen Jahr an Motivtorten heran und vielleicht nehme ich an der Cake Cologne mit meinen Keksen teil.Aber da bin ich mir noch nicht so ganz sicher,ich habe ein wenig Bedenken.Aber mal schaun...
Ansonsten hoffe ich, das wir in 2013 wieder nahe Berlin Urlaub machen können.Aber diesmal für zwei Wochen,das wäre einfach wunderbar.
So jetzt aber mal wieder genug geschwafelt ;-)  Ich wollte euch nämlich zeigen was das Christkind mir beschert hat....Denn ich war gaaaannz brav in diesem Jahr und unterm Baum bei meinen Eltern habe ich auch wieder musiziert....

oben: Termin Planer,Wellness Gutschein,Rum zum backen,ein wundervolles Backbuch,einen Gutschein von meincupcake.de,ein bisschen Kleingeld zum ausgeben,eine wundervolle Schürze und ein tolles Stecknadelkissen von meiner Oma in Form eines Cupcakes :-)

Diese äußerst geniale Kamera haben sich Herr F.und ich uns gemeinsam geschenkt...Ich muss noch viel üben, aber ich liebe sie jetzt schon.Die Bilder sind so toll mit der Kamera :-)

Und zu guter letzt zeige ich euch noch ein paar Bilder für unsere 

kleine aber feine Silvesterfeier bei uns zu Hause :-)

Rezepte der leckeren Köstlichkeiten folgen dann im Jahre 2013 :-)

Und nun wünsche ich Euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr...

Ein kleiner Ausblick auf die Tischdeko

Mississipi Mud Pie, aber noch ohne Deko...Und dann noch ein Quark Traum...Mehr dazu in 2013 :-)

Alles Liebe 

wünscht euch 

Moni