{Backen mit Freunden im Juni} Erdbeer Kokos Stieleis

Hallo zusammen,

wir haben tatsächlich schon die Mitte des Jahres 2020 erreicht. Irgendwie komisch wie die Zeit so schnellt vorbei geht. Der Monat Juni ist aber ein wirklich toller Monat, nicht nur weil viele nette und tolle Menschen in diesem Monat Geburtstag haben - sondern weil endlich die Beeren Saison wieder startet. Ich habe in diesem Jahr schon so viele Erdbeeren gegessen wie schon lange nicht mehr. Ich finde sie aber auch schon wirklich aromatisch.
Im Nachbardorf gibt es einen 24 Stunden Obst und Gemüse Automaten. Das freut mich total und die Erdbeeren sind sehr lecker. 

Neben Erdbeeren esse ich total gerne Blaubeeren. Habe sogar eigene in meinem Garten, allerdings reichen die nicht um damit zu backen. Aber für ein paar in den Joghurt reichen die auch aus. Ich bin sehr gespannt auf die Himbeerernte in diesem Jahr, letztes Jahr haben beide Himbeersträucher wirklich so einige Himbeeren getragen.

Für unsere gemeinsame Back Challenge mussten wir daher auch unbedingt das Thema Beeren nehmen. Wir haben uns nicht auf eine Beere festgelegt, sondern jede kann die Beere nehmen die der Favorit ist. Mir ist dann noch beim bearbeiten der Fotos aufgefallen, das ich diesmal gar nicht gebacken habe. Sondern eher meine Tiefkühlung für mich hab arbeiten lassen. Da es in diesem Jahr schon ein paar Tage richtig heiss gewesen ist, passt mein Rezept dennoch dazu. Ich habe mich in diesem Monat für ein Eis entschieden. Eine Kombination aus Kokos und Erdbeere.

{Buchvorstellung} Kuchen & Süsses

Hallo ihr Lieben,

eigentlich habe ich ja viel zu viele Bücher in meinem Regal stehen.

Oder eher gesagt in zwei Regalen. Aber ich kann manchmal 

nicht nein sagen. Absolute Backbuch (und Sprinkles) Sucht.

Manchmal schaue ich aber auch kein zweites Mal in ein Buch,

was dann natürlich echt nicht so toll ist.

Aber es gibt auch zwei handvoll Bücher, die ich LIEBE.

Die mittlerweile auch so aussehen als ob sie total geliebt werden.

Es sind Flecken drauf, aber das macht mir nichts.

Wie haltet ihr das mit euren Büchern? Sind sie ein totales 

Heiligtum und da darf nichts dran kommen? Oder ein paar 

Flecken sind nicht schlimm?

Heute möchte ich euch ein Buch von Andrea Schirmaier- Huber

aus dem Südwest Verlag vorstellen. 

Kuchen & Süsses

Südwest Verlag

Gebundenes Buch

ISBN 978 3 517 09361 1

€ 17,99

Andrea Schirmaier- Huber ist Konditorenweltmeisterin und hat

klassische Kuchen- und Tortenrezepte aus aller Welt in ihrem

Erstlingswerk vorgestellt. 

Das Buch ist in mehrer Kapitel unterteilt;

- Fruchtig&Frisch

- Fürs Kaffeekränzchen

- Klassische Torten

- Süsse Träume

- Klein&Fein

- Strudelvariationen

In ihrem Buch findet man immer zwei Sachen mit derselben Zutat.

z.B. Tarte Tatin aux Abricots und Aprikosenlutscher.

Die Idee finde ich wirklich interessant. So hat man einen roten Faden.

Die Rezepte sind leicht verständlich geschrieben und somit gut 

nachvollziehbar und umzusetzen.

Ich habe mich für ein Käsekuchen Eis (ohne Waffeln) entschieden.

Das Rezept hört sich so gut an. Die passende Vorseite

wäre dann der Käsekuchen.

Käsekuchen Eiscreme

Zutaten

500g Speisequark (40% Fettgehalt)

160g Kristallzucker

1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Mark einer Vanilleschote

2 Eigelb (M)

200ml flüssige Sahne

Zubereitung

1.) Quark, Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und alles

verrühren. So lange bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Ich habe hierfür meinen Handmixer genommen.

2.) Nun das Mark der Vanilleschote hinzufügen und verrühren.

3.) Die Eier trennen und das Eigelb in die Quarkmasse

rühren.Zum Schluss die flüssige Sahne hinzufügen.

Alles mit dem Handmixer zu einem flüssigen Teig

verrühren.

4.) Ich habe nun die Masse in meine Eismaschine gefüllt

und immer mal wieder nach der Cremigkeit geschaut.

Ich glaube das hat so ca.30 Minuten gedauert.

5.) Wenn ihr keine Eismaschine besitzt, dann füllt die Masse in 

eine Gefrierbox und stellt sie für 3 - 4 Stunden in die Tiefkühlung.

Ihr solltet dann aber die Masse alle 30 Minuten umrühren.

Da es in dem Buch noch viele leckere Sachen gibt,

ist es mit Sicherheit nicht das letzte Mal das ich

dieses Buch in den Händen hatte.

Das Käsekuchen Eis war total cremig und

super Lecker. Ich habe beim anrichten dann

einfach noch ein paar Butterkekse dazu gegeben.

Denn ich liebe Eis mit Crunch und die Kekse

passen einfach total gut dazu.

Probiert es aus und lasst es mich wissen.

Alles Liebe 

Eure

Moni

Vielen Dank an den Randomhouse Verlag für das Rezensionsexemplar. 

Dieser Post spiegelt meine eigene Meinung wider. 

{Rezept} Erdbeer Buttermilch Eis

Hallo Ihr Lieben,

in meinem letzten Post habe ich ja schon erzählt das ich Erbeeren

total gerne habe. Und im Sommer esse ich irgendwie

eh viel mehr Obst, als sonst im Jahr.

Aber was geht im Sommer auch noch? Besonders dann wenn es

total heiß ist? Jaaaaaa, EIS!!!! 

Ich habe mir vor einiger Zeit die Eismaschine meiner Mum

ausgeliehen, denn bei ihr steht sie nur rum und bei

mir läuft sie hin und wieder.

Ich habe euch diesmal ein Erdbeer Buttermilch Eis 

Rezept mitgebracht.

Durch die Buttermilch hat das Eis einen leicht säuerlichen Geschmack,

was ich aber total gerne mag. Besonders dann in Kombi mit der Erdbeere.

Zutaten

500g Erdbeeren

300ml Buttermilch

200ml Sahne

Puderzucker

Zubereitung

1.) Die Erbeeren pürieren und mit Buttermilch mischen.

Je nach Geschmack den Puderzucker hinzugeben

2.) Die Sahne steif schlagen und unter die Erdbeer-Buttermilch

heben. Alles zusammen in die Eismaschine geben.

3.) Ich habe dann das Eis in die Eismaschine gefüllt und

für ca.30 - 45 Minuten rühren lassen

Ich finde das so langsam der Sommer wirklich kommen kann.

Nicht zu heiß, aber angenehm warm. Denn ich mag nicht

mehr frieren und wenn ich friere dann so richtig.

Ich wünsche euch viel Spaß mit meinem heutigen

Erdbeer Buttermilch Eis Rezept

Alles Liebe 

Eure 

Moni