{Rezept} Zwetschgen - Schmand - Kuchen

Hallo Ihr Lieben,

es wird von Tag zu Tag etwas kühler und wenn ich ehrlich sein soll,

finde ich das total gut. Denn die heißen Temperaturen sind nichts für

mich. Und das obwohl ich ziemlich schnell friere. 

Aber dagegen hilft dann eine heiße Tasse Tee und ein Stück 

leckeren Kuchen.

Der Herbst ist meine liebste Jahreszeit, mit all seinen leckeren

Produkten. Pflaumen, Äpfel, Birnen, Kürbisse und so weiter.

Meine Eltern haben viele Obstbäume in ihrem Garten, da macht

es dann Freude mit diesen Produkten zu backen.

Heute habe ich mich für Pflaumen entschieden oder 

sind es doch Zwetschgen? Was ist denn eigentlich der Unterschied?

- Die Zwetschgen sind blau

- Die Pflaumen sind schwarz, blauschwarz, blau, blaurot,

violett, purpurrot, rot, gelb und gelbgrün

- Pflaumen sind meist rundlicher, Zwetschgen eher länglich-oval

- Zwetschgen haben eine deutliche Naht, bei Pflaumen sieht man

diese Naht kaum

- Das Fruchtfleisch einer Zwetschge ist hell bis grünlich,

die einer Pflaume eher rötlicher und dunkler

- Pflaumen zerfallen beim Kochen, Zwetschgen behalten ihre Form

Zwetschgen - Schmand - Kuchen

Zutaten

700 g Zwetschgen

250g Mehl

1 1/2 gestr. TL Backpulver

125g Zucker

1/2 TL Vanillemarkpulver

150g Butter

1 Ei (M)

2 Pck. Vanillepuddingpulver

150g Zucker

500ml Milch

1 kg Schmand

Zubereitung

1.) Die Zwetschgen waschen und halbieren. Aber nicht komplett

durchschneiden, sie sollten noch zusammen halten.

2.) Die Springform mit einem Backpapier auslegen

3.) Den Ofen vorheizen

Ober-/Unterhitze 200 ° C

Umluft 180 ° C

4.) Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermengen.

Zucker, Vanillepulver, Butter und das Ei hinzufügen.

5.) Alles mit den Knethaken eines Mixers zu einem Teig 

verarbeiten. Etwa 2/3 des Teiges ausrollen und auf 

den Springformboden legen. Den restlichen Teig an 

die Seite legen.

6.) Im unteren Drittel nun den Boden für ca.20 Min.backen. Aus

dem Ofen holen und ein wenig abkühlen lassen.

7.) Für den Schmandbelag das Puddingpulver mit dem Zucker

vermischen, die Milch dazu geben und verrühren.

Den Schmand hinzufügen und nochmals alles verrühren.

8.) Nun den restlichen Teig als Rand gegen die Springformwand 

legen und andrücken. Den flüssigen Schmandguss hinein geben.

Die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach unten auf den Guss legen.

Nicht wundern, die Zwetschgen sacken ab. Das ist aber nicht

schlimm.

9.) Nun alles ab in den Ofen und für 65 Min.backen lassen.

Den Kuchen dann herausholen und komplett erkalten

lassen bevor ihr die Springform löst.

Ich wünsche euch 

einen schönen Tag

Alles Liebe

Eure

Moni