{Herzhaftes} Omelett aus dem Ofen

Hallo Ihr Lieben,

ich sitze jeden Sonntag auf meiner Couch und nehme mir vor, in der

kommenden Woche mir Dinge zum Essen einzupacken.

Meist schaffe ich das ein oder zwei Tage. Manchmal esse ich 

den ganzen Tag über nichts, zum einen aus Zeitmangel und keinen Hunger.

So klappt das aber auf Dauer nicht. Denn man sollte schon auf seinen

Körper aufpassen. Ich bewundere die Leute, die auf ihren Blogs

immer die Lunchboxen zeigen. Echt wundervoll. 

Ich überlege mir auch zwei bessere Boxen zuzulegen.

Denn Herr F. ist ebenso, wenn ich ihm nichts mitgebe

dann isst er den Tag über auch nichts. 

Man könnte meinen, das wir irgendwie rank und schlank

sein müssten. Aber so ist es nicht. Denn nur wer vernünftig isst, kann 

auch gut abnehmen. So zumindest die Theorie in meinem Kopf.

Ich habe direkt mal eine Sache ausprobiert, die warm und auch kalt

schmecken und die man super in so eine Lunchbox packen kann.

Omelettes aus dem Ofen

Zutaten 

10 Eier 

4 EL fettarme Milch

3 Frühlingszwiebeln

3 Tomaten

1 Paprika

3 Blätter Basilikum

1 Kugel Mozzarella light

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1.) Den Backofen auf 160°C / Umluft vorheizen.

2.) Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.

3.) Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

4.) Die Tomate, Paprika und Mozzarella in kleine Stückchen schneiden.

5.) Tomate, Paprika, Mozzarella vermengen und in die Muffinförmchen

füllen. (Die Muffinförmchen habe ich in ein Muffinblech gestellt)

 Die Eiermasse darübergießen.

6.) Alles in den Ofen stellen und auf mittlerer Schiene ca.20 Minuten backen.

Nun werde ich mich nochmal weiter umschauen

nach vernünftigen Lunchboxen.

Nutzt ihr welche? Oder wie macht ihr

das mit dem Essen während eines Arbeitstages?

Liebe Grüße

eure 

Moni