{Werbung} Kirschtaschen und tolles Geschirr

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Im Februar diesen Jahres war ich zum ersten Mal auf der Ambiente. So viele

wundervolle Sachen die ich dort entdeckt habe. Ich weiß das ich im nächsten Jahr

auf jeden Fall zwei Tage in Frankfurt sein werde. Auf der Ambiente habe ich

auch wundervolle Gespräche mit Firmen geführt.

Lustige Tassen und eine Cranberry - Orangen Torte

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Ich muss mir so langsam aber sicher Gedanken machen, was ich über die Weihnachtstage oder auch in der Vorweihnachtszeit auf den Kaffeetisch bringen soll. Schokolade geht ja eigentlich immer, aber darauf habe ich dieses Jahr keine Lust. Also habe ich hin und her überlegt und bin so auf Cranberries gestoßen. Ich mag die kleinen roten Beeren wirklich sehr gerne und in Kombination mit Orangen - einfach klasse.

Ich mag es auch total gerne dann den Tisch nett einzudecken. An Heiligabend kommt immer mein gutes Geschirr von meiner Oma auf den Tisch. Es ist und bleibt etwas besonderes. Aber auch in der Vorweihnachtszeit müssen es nicht die braunen kleinen Teller vom Schweden sein. Nein in diesem Jahr lachen mich sogar meine Tassen an. Ich glaube, besonders meine Nichte wird sich auch an den Tassen erfreuen. Ihr habt sie mit Sicherheit alle schon mal gesehen, die Tassen die schmunzeln oder auch grimmig schauen. Tatsächlich zum schmunzeln. Da bekomme ich direkt gute Laune wenn ich mir die Tasse anschaue.

Mittlerweile gibt es aber nicht nur Tassen, sondern auch Kuchenteller von der gleichen Serie. Nein auf den Kuchentellern sind keine Gesichter, aber eine Kante ist abgebissen. Ich habe ja viele unterschiedliche Teller, edel, robust und jetzt auch mit einer fehlenden Kante. Mir gefällt die Vielfalt.  

Winterliche Cranberry - Orangen - Torte

Zutaten

Cranberriemasse

1/2 Glas Kirschmarmelade

150g Zucker

60ml Orangensaft

200 - 250g frische Cranberries

Orangencreme

225g weiche Butter

200g Frischkäse (Doppelrahm)

1 Pck. Puderzucker

1 Prise Salz

2 EL Orangensaft

1 TL Vanilleextrakt

Vanilleboden

4 Eier

200g Zucker

200ml Orangensaft

200ml Rapsöl

300g Mehl

1 Pck. Backpulver

Zubereitung

1.) Die Eier gemeinsam mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig 

aufschlagen. Ich lasse dies immer meine Küchenmaschine machen,

denn bis diese Mischung so wirklich schaumig ist dauert das schon

mal 10 Minuten. In der Zwischenzeit kann ich dann lieber die

anderen Dinge schon mal abwiegen.

2.) Die Küchenmaschine etwas runter schalten und das Öl gemeinsam

mit dem Orangensaft langsam dazu gießen.

3.) Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in mehreren Etappen 

zur restlichen Masse hinzugeben. Damit die gesamte Masse nicht zu

sehr einstürzt, nehme ich dann immer einen Teigschaber und hebe das 

Mehl unter die Masse.

4.) Ich nutze nun meine Backringe und stelle sie auf einen Durchmesser von

20cm ein. Es passen dann zwei Backringe auf ein Backblech. 

5.) Ich backe nun die Böden bei 160°C / Umluft ca.45 Minuten.

Allerdings schaue ich schon nach ca.30 Minuten das erstmal nach,

wie weit der Boden ist. Denn die Dauer ist doch unterschiedlich bei

den Mengen. Herausholen und abkühlen lassen.

6.) Cranberrymasse: Alle Zutaten in einen Topf geben und zum kochen

bringen. Dann auf mittlerer Flamme ca.10-15 Minuten köcheln. Bitte

aufpassen, die Cranberries "knallen" wenn sie weich werden und ich habe

direkt einen Spritzer der Masse abbekommen und das tat doch ein 

bisschen weh. Wenn die Cranberries weich geworden sind, den Topf 

vom Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen.

7.) Orangencreme: Hier habe ich wieder gerne meine Küchenmaschine genutzt,

denn die kann dann mal eben wieder alleine länger schlagen. Die Butter

in die Rührschüssel geben und aufschlagen lassen, bis sie heller geworden ist.

Dann den Puderzucker hinzufügen und weiter gut aufschlagen lassen.

Zu guter letzt die Aromen und den Frischkäse hinzugeben. Ich habe

die Masse dann erstmal kurz in den Kühlschrank gestellt.

8.) Die Vanilleböden aufschneiden und dann die Torte schichten.

Boden - Orangencreme - Cranberrymasse

9:) Ab in den Kühlschrank und dann genießen.

Viel Spaß beim Nachbacken

Alles Liebe

wünscht Euch

Moni

* Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit 58products. Ich bedanke mich für die Produkte

die ich erhalten habe. In dem Post spiegelt sich dennoch meine absolut eigene Meinung wider und ich wurde nicht beeinflusst. 

Entspannt durch den Advent - Windbeutel mit Bratapfelsahne

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Heute in vier Wochen ist tatsächlich Heiligabend. Ich frage mich wo ist die Zeit dahin gerannt. Jedes Jahr aufs neue, denke ich Anfang November "oh, das solltest du dieses Jahr unbedingt backen - Ach nein, doch lieber das"... Schon startet eine kleine Stressreaktion in meinem Kopf. Dabei soll doch die Vorweihnachtszeit besinnlich und entspannt losgehen.

Ich wälze dann erstmal Backzeitschriften und sämtliche Weihnachtsbackbücher die ich besitze. Denn ich möchte immer mal wieder etwas neues ausprobieren. Der Herr des Hauses hat dann einen Wunsch geäußert bei dem sich mir erstmal die Nackenhaare hochgestellt haben. Er würde weihnachtliche Windbeutel toll finden. Er weiß genau das der Brandteig und ich nicht gerade dicke Freunde sind.

Wie gut das ich Teil einer tollen Bloggerreihe

"Entspannt durch den Advent mit dem Hobbybäcker Versand"  sein darf.

Zwei Wochen lang findet ihr bei lieben Bloggerkollegen und Kolleginnen wundervolle Rezepte die mit Produkten des Hobbybäcker- Versand - der Spezialist für alles rund ums backen etwas gezaubert haben. 

Ihr fragt euch jetzt bestimmt - was für ein Versand?

Den Hobbybäcker Versand gibt es nun schon seit mehr als 20 Jahren. Es ist ein Versandhandel für Backzubehör verschiedenster Bereiche. Mit dem Backzubehör arbeiten nicht nur Hobbybäcker, sondern auch Profis in den Bäckereien und Konditoreien. Im Onlineshop findet ihr Produkte für Kuchen, Brote, Brötchen, Torten und Pralinen. Ich habe direkt geschaut ob Hobbybäcker auch Ausstechformen und Streusel in ihrem Angebot haben. Und natürlich haben sie auch diese Ware in Angebot, da schlägt mein Herz direkt höher. Ich bin ja ein wenig verrückt nach dieser Produktgruppe.

  

So nun zu meinem Mann und meinem nicht so geliebten Brandteig. Beim durchschauen des Onlineshops habe ich dann Hobby-Brand entdeckt. Eine Mischung mit der laut Beschreibung jeder einen Brandteig für Windbeutel und Co hin bekommt. Ich war wirklich gespannt und sehr skeptisch ob das funktioniert.

 Windbeutel mit Bratapfelsahne

Zutaten

200g Hobby Brand Mischung

2 kleine Eier (80g)

320g Wasser

20g Speiseöl

Füllung

100g Bratapfel Sahnestand

125g lauwarmes Wasser

500g Sahne

Zubereitung

1.) Die Hobby Brand Mischung in eine Schüssel geben und

mit den restlichen Zutaten vermengen. Ich habe das meine

Küchenmaschine übernehmen lassen, denn dann kann man

in den 5 Minuten schon mal die Sahne schlagen.

2.) Wenn die Masse zu einem glatten homogenen Teig verarbeitet

worden ist, benötigt ihr nun eine Spritztülle mit einem größeren

Durchmesser und einen Spritzbeutel. Füllt nun die Masse in den Beutel.

3.) Dressiert nun die Masse auf ein Backblech. Ich habe zweit Runden

die Masse auf das Backblech gespritzt. Insgesamt bekommt ihr 10 Windbeutel

aus dieser Masse, bei mir waren es mehr denn ich habe kleinere gespritzt.

4.) Das Backblech für 25-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen

 bei 200°C Ober-/ Unterhitze schieben. Wichtig ist, das die Backofentüre

während des ganzen Backvorgangs geschlossen bleibt. Ansonsten

fallen die Windbeutel zusammen. Aus dem Ofen nehmen und

vor dem Füllen dann richtig abkühlen lassen.

5.) 500g Sahne steif schlagen und an die Seite stellen.

100g Sahnestand mit 125g lauwarmen Wasser verrühren und

unter die Sahne rühren. Ich habe dann die komplette Mischung

kurz in den Kühlschrank gestellt bevor ich sie zwischen die Hälften

eines Windbeutels gespritzt habe.

Ich bin von dem Teig restlos begeistert. Ohne ihn abzubrennen entsteht ein toller Brandteig. Ich muss ehrlich sagen das ich es nicht für möglich gehalten habe, aber ich lasse mich immer mal wieder gerne vom Gegenteil überzeugen. Bei meinem Paket waren auch noch Zimtnips dabei. Diese kann man so essen oder auch zum Backen nutzen. Wer Zimt mag wird diese Nips lieben. Es lohnt sich also beim Online Shop vorbeizuschauen.

Habt ihr gestern schon bei Katti von pottgewächs vorbei gesehen? Sie hat auch etwas wundervolles gezaubert und morgen lohnt es sich bei Elke von herzstueck-online.de

vorbeizuschauen.

Zu guter letzt könnt Ihr heute auch noch etwas gewinnen. Unter allen Teilnehmern die unter diesem Beitrag einen Kommentar hinterlassen, verlose ich einen 25€ Gutschein für deinen Einkauf beim Hobbybäcker Versand. Lies Dir die Teilnahmebedingungen durch und hüpfe in den Lostopf.

Teilnahmebedingungen

1. Kommentiere diesen Beitrag und erzähle mir ob es für Dich auch ein Gebäck gibt vor dem Du "Muffensausen" hast. 

2. Die Teilnahme endet am 30.11.2017 um 23:59 Uhr

3. Der Gewinn kann nicht bar ausgezahlt werden.

4. Wenn du keinen Blog hast und teilnehmen möchtest, hinterlasse bitte Deine email Adresse damit ich Dich kontaktieren kann

5. Mit Deiner Teilnahme erklärst du Dich mit den Teilnahmebedingungen einverstanden

6. Der Gewinner oder die Gewinnerin wird von mir per Email benachrichtig

Und zu guter letzt VIEL GLÜCK

Ich wünsche Euch eine

wundervolle Vorweihnachtszeit

Alles Liebe

Eure

Moni

*Dieser Beitrag entstand in einer Kooperation mit dem Hobbybäcker Versand.
Die Worte die hier lesen könnt, sind absolut meine eigene Meinung und wurden
durch die Kooperation nicht beeinflusst