Meine Backbox - Die Frühstücksbox

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                                                                         Meine Backbox enthalten

Komische Zeiten die wir da alle momentan durchleben. Ich beschäftige mich beruflich gerade sehr viel mit dem Thema und freue mich dann nach Hause zu kommen um mich mehr wieder meinem Thema Backen zu widmen. Wobei das ja auch schwierig ist - aufgrund momentaner Mehlknappheit.

Da finde ich, kommt dann jetzt die Backbox gerade richtig. Wobei dieses Rezept aus der Januarbox stammt. Aber ich muss ehrlich sagen, dass ich MEGA froh bin, das unter anderem Trockenhefe und auch Mehl in der Box zu finden gewesen sind. In einem meiner letzten Posts bin ich etwas näher auf die Box eingegangen. Ich verlinke euch hier den Post zur Weihnachtsbox
https://suessezaubereien.blogspot.com/2020/01/meine-backbox-die-weihnachtsbox.html#more

Denn jetzt möchte ich ein wenig auf das Thema der Box eingehen....Frühstücken...Oh ich liebe es am Wochenende gemeinsam mit meinem Mann ausgiebig und lange zu Frühstücken. In den meisten Fällen besorgt er die Brötchen. Eigentlich könnte ich diese aber auch selber backen. Ich bin beim Frühstück die mega Süsse Seite. Marmelade, Schokocreme oder auch Honig. Alles einfach spitze.

Da ist die Rezeptkarte für die schnellen Franzbrötchen genau das richtige. Denn gefüllt mit Erdbeermarmelade. Sehr lecker - soviel kann ich schon mal sagen. Habt ihr schon mal original Franzbrötchen in Hamburg gegessen? Ich weiss das ich es gemacht habe, aber das ist schon ein paar Jahre her. Ich kann mich aber nicht wirklich mehr an den Geschmack erinnern. Also habe ich nicht so den Vergleich. 

In der Backbox befinden sich immer Rezeptkarten mit einer genauen Anleitung und auch bebildert. Das finde ich besonders gut. Allerdings sollte ich mich vielleicht auch mal an die Vorgaben halten, denn die Backbox denkt sich ja schon was dabei. Warum ich das so schreibe? Tja...zum einen habe ich die Kokoschips, die im Bild zu sehen sind vergessen und dann sollte man laut Rezept den ausgerollten Teig mit Butter einstreichen. Mmmhh, muss ich wohl überlesen haben. Den Zucker auf der Erdbeermarmelade habe ich mir sparen wollen, aber was soll ich sagen - die Franzbrötchen hätten tatsächlich einen ticken süsser sein können. Also was lernen wir daraus - immer schon genügend Zeit einplanen um das Rezept genau zu lesen.

 Schnelle Franzbrötchen

Zutaten

250g Mehl

1 EL Zucker

1 TL Salz

1/2 Päckchen Trockenhefe (in der Box)

135g Milch

35g weiche Butter

1 Eigelb

etwas Milch

40g flüssige Butter

40g Erdbeer Konfitüre (in der Box)

50g Zucker

1 TL Zimt

10g Kokoschips (in der Box)

Zubereitung

1.) In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Hefe gut vermengen.

Die Milch erwärmen (ich mache das immer in der Mikrowelle) und die 35g 

weiche Butter dazu geben. Alles mit einem Handrührgerät und Knethaken oder

einer Küchenmaschine vermengen lassen. Bis ein homogener Teig entsteht.

Ich habe eine extra Hefeteigschüssel, ihr könnt aber auch jede andere Schüssel

nehmen. Den Teig hinein geben und dann abgedeckt für 1 - 1,5 Std an einem

warmen Ort (ich nehme die Heizung) gehen lassen.

Als Tip von der Backbox: Ein leicht feuchtes Geschirrtuch hilft der

Hefe beim Aufgehen.

2.) Der Hefeteig sollte nach dem gehen ungefähr doppelt so gross sein. Diesen nun

auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit Hilfe einer Teigrolle ausrollen.

Der ausgerollte Teig sollte ungefähr die Maße 30x40cm haben. 

Jetzt nun mein verpasster Schritt

Die flüssige Butter dünn auf den Teig streichen und die Erdbeer Konfitüre

ebenfalls erwärmen so das sie streichfähig ist. Nun gut - habe ich auch nicht

gemacht. Lesen ist wirklich angebracht ;-)

3.) Die Erdbeer - Konfitüre auf dem Teig verteilen und dann noch mit Zucker

und Zimt bestreuen. Von der schmalen Seite wird nun der Teig aufgerollt.

Die dabei entstehende Naht sollte nach unten zeigen. Nun die Teigrolle in

ungefähr 4cm breite Stücke schneiden - es kommen ungefähr 8-9 Stücke 

dabei raus. Diese dann mit Hilfe eines Kochlöffels in der Mitte einmal tief

eindrücken. Die Franzbrötchen auf ein Backblech legen. Dieses vorher

bitte mit Backpapier auslegen. Jetzt wieder ein Handtuch drüber legen

und alles noch einmal an einem warmen Ort für 30-60 Minuten gehen.

4.) Den Backofen auf 160°C /Umluft vorheizen. Die Franzbrötchen mit einer

Mischung aus Ei und Milch bestreichen. Zum Schluß, wenn man mag

die Franzbrötchen mit den Kokoschips bestreuen. Alles dann ab in den

Backofen und für ca.15 Minuten backen lassen. Sollten sie euch zu hell

erscheinen, vielleicht nochmal 3-4 Minuten weiter backen. 

Ein Besuch auf der Homepage www.meinebackbox.de lohnt sich.

Ganz zum Schluss zeige ich Euch aber noch welche Produkte noch in
der Januar Box gewesen sind.

Mühlhäuser Erdbeer Konfitüre Extra
Brotgärform von Brotformen.com
Kokoschips von Heimatgut
Bio Vollkorn Sauerteig von Lecker`s
Bio Trockenhefe von Lecker`s
Brotaufstrich von Hellmi
Roggenmehl von Rieper

Ich gehe nun nochmal in die Küche und schaue ob noch ein

Franzbrötchen übrig geblieben ist.

Alles Liebe 

Eure Moni