Die ersten Zwetschgen mit ganz viel Streusel

Die ersten Zwetschgen habe ich entdeckt und musste beim Besuch auf dem Bauernmarkt

direkt welche mitnehmen. Als Kind habe ich ab und zu mal beim Zwetschgen pflücken 

geholfen. Meine Oma hat dann ganz viele Zwetschgen eingemacht und die waren

immer so mega lecker . Ich glaube ich sollte mich tatsächlich mal mit dem einmachen

beschäftigen, um dann in der nächsten Kirschensaison auch diese einzumachen. 

Es ist eine tolle Erinnerung meiner Kindheit mit dem eingemachten meiner Oma.

Und einige Dinge sollten nicht in Vergessenheit geraten und auch weiter "wie früher" 

verarbeitet werden. Und früher gab es auch immer Streuselkuchen und es gibt

doch nichts besseres als Kuchen mit viel und leckeren Streuseln.

Ich habe ja schon des öfteren gesagt, dass ich sehr gerne relativ einfache

Kuchen gerne mag. Also nicht zu kompliziert. Wobei ich auch anders kann, wenn

ich das will. Das ist meist aber dann zu Geburtstagen oder Feiertagen.

Ich bringe Euch heute einen sehr leckeren Zwetschgen Streusel Kuchen

mit einem Quark - Öl - Teig Boden mit.

Zutaten

Boden

200 g Mehl

100 g Quark

50 g Zucker

4 EL Öl

4 EL Milch

1 Prise Salz

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

Quarkfüllung

400 g Magerquark

1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)

1 Ei

Streusel

75 g Butter

110 g Mehl

110 g Zucker

2 Msp. Backpulver

1 TL Zimt

Zubereitung

1.) Das Mehl gemeinsam mit dem Quark, Zucker, Öl, Milch, Salz, Backpulver

und Vanillezucker zu einem Teig vermengen. Ich nehme dazu meist meine 

Küchenmaschine - aber es klappt natürlich auch mit einem Handrührgerät.

2.) Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben.

Nun den Teig mit Hilfe der Finger verteilen und an die Seite stellen.

Da es an dem Tag doch recht warm gewesen ist, habe ich die Form für 

die weitere Zubereitung in den Kühlschrank gestellt.

3.) Nun für die Quarkfüllung alle Zutaten miteinander vermengen und

auf den Boden verteilen. Wieder an die Seite stellen.

4.) Den Ofen vorheizen; 175°C / Umluft

5.) Die Zwetschgen waschen und entkernen. Ich habe die Zwetschgen tatsächlich

halbiert, weil ich aus vielen ansonsten den Kern nicht herausbekommen hätte.

Mit der eingeschnittenen Seite nach oben auf der Quarkfüllung verteilen.

6.) Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und miteinander

vermengen. Die Streusel auf den Zwetschgen verteilen. Und alles in 

den Ofen für ungefähr 50 Minuten schieben.

7.) Den Kuchen aus dem Ofen holen und komplett abkühlen lassen.

Viel Spaß beim nachbacken

Alles Liebe

Eure

Moni