{Rezept} Johannisbeer Erdnussbutter Tarte

Hallo meine Lieben,

so langsam verschwindet die Sonne und der Herbst kommt doch schon irgendwie in großen Schritten. In einigen Läden liegen schon die Weihnachtssüßigkeiten oder es wurden schon Sachen für Halloween heraus gestellt.

Ich möchte aber noch ein wenig am Sommer festhalten, besonders die Beerenzeit. Jedes Jahr aufs neue denke ich, das ich viel zu wenig Beeren gegessen habe und freue mich dann wieder auf die nächste Saison. 

Ich habe in meinen Fotos noch eine Johannisbeer Tarte mit Erdnussbutter gefunden. Wer also, wie häufig in den USA so gerne gegessen, auf Erdnussbutter mit noch mehr süss steht sollte diese Tarte unbedingt nachbacken. Mein persönlicher Fall war es nicht, aber ich mag auch nicht so super gerne Erdnussbutter. Hätte ich mir vorher überlegen sollen *lach*...Aber meine Arbeitskollegen freuen sich immer über Kuchen auf der Arbeit.

Johannisbeer Erdnussbutter Tarte

Zutaten 

300g Mehl

60g Zucker

Prise Salz

200g kalte Butter

400g Johannisbeeren

1 EL Johannisbeer Gelee

1 TL Zucker

350g Erdnussbutter laut Rezept

(ich hatte aber nur noch ein halbes Glas)

Zubereitung

1.) Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem Teig verkneten

und 1 Stunde kalt stellen.

2.) Die Tarteform einfetten und Johannisbeeren waschen und von den

Rispen abstreifen.

3.) Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, besonders gut geht es

wenn man oben drauf Frischhaltefolie legt, dann klebt der 

Teig nicht so sehr. 

4.) Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im

vorgeheizten Ofen bei 175Grad/ Umluft backen.

5.) Das Gelee erwärmen und dann mit den Beeren und 1 TL Zucker

vermischen. Die Erdnussbutter ebenfalls leicht erwärmen

und auf dem Boden verteilen. 

6.) Alles zusammen 20-25min backen, abkühlen lassen

Guten Appetit

und noch einen schönen 

Restsonntag

wünscht euch Moni