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Mittwoch, 3. April 2013

Post aus meiner Küche...Vanillepudding

Hallo meine Lieben,

hier folgt nun noch ein Rezept. Das habe ich als Kind total gerne gegessen. 

Vanillepudding mit Eischnee

 100 g     Speisestärke
100 g     Zucker
1 Liter Milch
Eine Vanilleschote (einritzen)
2  Ei(er)

Zucker und Speisestärke mischen, 13 Esslöffel von der Milch abnehmen 
und zum Zucker-Speisestärke-Gemisch geben, umrühren.
Die restliche Milch mit Vanilleextrakt (oder Vanilleschote) zum Kochen bringen, 
zwei Eier trennen, das Eigelb zur Speisestärkemischung geben, umrühren, die Speisestärkemischung unter die heiße Milch rühren und noch mal aufkochen lassen.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Pudding heben.