Hallo meine Lieben,
ich sehe heute Gold, Glitzer, Federn und Perlen.
Ihr fragt euch sicherlich warum?
Denn heute ist es ein ganz besonderer Post
den ich hier schreibe.
ihr Timm sollten jetzt um diese Uhrzeit verheiratet sein.
Aus diesem Anlass haben sich viele Blogger zusammen
getan und eine Hochzeitssause gestartet.
Mir summt im Ohr " Tadadada Tadadada...." und dabei schreiten sie in
die Kirche. Es ist etwas wundervolles wenn sich zwei Menschen
gefunden haben und dies noch durch eine Hochzeit besiegeln
(Wobei ich auch der Meinung bin, das man ohne Trauschein
glücklich sein kann, aber heirate selber 2016).
" Das große Glück in der Liebe besteht darin,
Ruhe in einem anderen Herzen zu finden"
Ich werde bei Hochzeiten immer ganz sentimental.
Denn es liegt dann noch mehr Liebe in der Luft,
wie vielleicht sonst schon.
Ich habe mir etwas ganz besonderes einfallen lassen
für die liebe Mara. Ein paar Royal Icing Cookies
passend zu ihrem Hochzeitsthema The Great Gatsby.
Die Grundlage für diese Cookies ist
ein Vanille Keksrezept nach Peggy Porschen
Zutaten
200g Butter
200g Zucker
1 Ei
400g Mehl
Mark einer Vanilleschote
Zubereitung
1.) Butter, Mark einer Vanilleschote und Zucker in eine Schüssel geben.
Alles miteinander vermengen bis eine cremige Konsistenz entsteht.
2.) Das Ei zu dieser Butter-Zuckermischung hinzugeben
3.) Zum Schluss das Mehl hinzugeben. Nur so lange verrühren bis ein
brökeliger Teig entstanden ist. Nun den Teig noch einmal mit den Händen
durchkneten, zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie eindecken.
4.) Die Teigkugel für ungefähr 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5.) Den Backofen vorheizen. 180 Grad Umluft
6.) Mehl auf die Arbeitsfläche geben und dann nehme ich mir immer erst kleinere
Portionen des Teiges, knete ihn noch einmal durch und lege dann
ein Stück Frischhaltefolie darauf und rolle ihn dann aus.
Mit der Folie reißt der Teig nicht und ich finde er lässt sich besser
ausrollen und dann auch ausstechen.
7.) Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und
die Kekse für ca. 5-7 Minuten backen. Da muss jeder selber
heraus finden wie lange die Kekse brauchen. Sie sollten goldgelben sein.
8.) Die Kekse heraus holen und vollständig abkühlen lassen
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| Die schwarze Spitze habe ich mit Hilfe von Magic Decor gemacht |
Verzieren mit Royal Icing
1 Eiweiß (M)
250g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
1/8 TL Salz
1/2 TL klarer Sirup
1.) Das Puderzucker sieben
2.) Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und Salz
fast steif schlagen
3.) Ich nehme für kleine Mengen Royal Icing immer
lieber den Handmixer. Diesen nun auf kleiner Stufe laufen lassen
und den Puderzucker esslöffelweise hinzugeben
4.) Ganz zum Schluss den klaren Sirup hinzufügen und
alles so lange schlagen bis Spitzen entstehen.
5.) Die Konsistenz kann ich immer ganz schlecht erklären,
dazu kann man einfach das immer wieder testen für welche
Deko man welches Icing braucht.
Also für die Ränder schon ein festeres oder auch zum
schreiben. Zum ausfüllen der Flächen benötigt man
ein fließenderes Icing.
