Red Velvet Cake Pops, Cookies und Torten

Hallo Ihr Lieben,
hier ist mal wieder ein Blog- Lebenszeichen von mir...Im letzten Post habe ich ja von unserem Haus berichtet.Der nächste Schritt ist getan und wir waren beim Notar und nächste Woche bekommen wir die Schlüssel und dann geht es so richtig los. Ich werde versuchen immer euch auf dem laufenden zu halten. Ich werde mit Sicherheit etwas weniger backen, aber auf keinen Fall komplett pausieren. Das würde ich dann nicht aushalten.
Auf Facebook hatte ich vor einiger Zeit ein Bild meiner Red Velvet Cake Pops gezeigt und einige warten schon sehnsüchtig auf das Rezept. Das möchte ich nun an dieser Stelle nachholen. Und ich muss sagen, es ist es auf jeden Fall wert nachgebacken zu werden. Mein normales Cake Pop Rezept ist ja auch schon echt toll...Aber ich finde das ist noch ein bisschen besser...Aber das muss jeder selber entscheiden..

 Und weil sie so lecker sind, habe ich dann vor ein paar Tagen einfach mal eine andere Farbe genommen. Einfach toll..Ich werde nun mal demnächst meine gesamte Farbpalette nutzen...

Red Velvet Cakepops

60g weiche Butter

150g Zucker

1 Ei

10g Kakaopulver

20ml Lebensmittelfarbe rot

2 Pk. Vanillezucker

120ml Buttermilch 

150g Mehl

½ TL Salz

½ TL Backpulver

1 ½ TL Himbeeressig 

150g Puderzucker

50g weiche Butter

50g Frischkäse

200g weiße Schokolade

Zubereitung

1. Backofen auf 170°C vorheizen.

2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren

3. Das Ei und die Lebensmittelfarbe hinzufügen

4. Mehl, Kakaopulver und Salz mischen und im Wechsel mit der Buttermilch hinzufügen bis alles gut      vermischt ist. 

5. In eine Tasse zuerst das Backpulver und dann den Essig geben, die schäumende Mischung gut verrühren und unter den Teig mischen. 

6. Den Teig auf 12 Cupcakeförmchen verteilen und 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen

Zubereitung Creme

1. Butter und Puderzucker cremig rühren und den Frischkäse untermischen 

2. Die abgekühlten Cupcakes in eine Schüssel bröseln.

3. Die Buttercreme hinzufügen und beides vermischen

4. Kugeln formen und dann lege ich sie auf ein Brettchen. Wenn ich genügend Zeit habe, dann wandern sie über Nacht in den Kühlschrank. Habe ich nicht soviel Zeit dann in die Truhe.
5. Schokolade im Wasserbad erhitzen und die Cake Pops dann mit Schokolade umhüllen

Aber ich habe in der letzten Zeit noch so einiges gebacken...Im weiteren Verlauf findet ihr die Bilder zu meinen Backwaren.

Fruchtquadrate

Geburtstagstorte; unten Sacher/ oben Biskuit mit einer Himbeer  Mascarpone Füllung

Eine kleine Sachertorte für einen Geburtstag

Meereskekse für einen Kindergeburtstag

Raffaello Torte, gefüllt mit einer Erdbeer/Sahne/Raffaello Creme

So meine Lieben...Mir fallen gleich die Augen zu,irgendwie bin ich langsam zu alt für Partywochenenden ;-)

Ich wünsche euch allen einen schönen Abend... Eure Moni

Beeren-Joghurt-Guglhupf und vieles mehr

Hallo meine Lieben,

jetzt war es etwas ruhig um mich herum. Nein nicht um mich herum, sondern eher hier auf meinem Blog.
Aber es ist sehr viel passiert in den letzten Wochen und es gibt auch Neuigkeiten. Durch diese Neuigkeiten wird es auch evtl. etwas ruhiger in ein paar Wochen auf meinem Blog. Aber nun berichte ich erstmal von meinem 12 stündigen Backmarathon von letzter Woche.
Gemeinsam mit meiner Freundin stand ich auf dem Handmade Markt in Oberhausen. Auf diesem Markt findet man ganz viele Aussteller mit selbergenähtem, gestricktem, gebasteltem. Und da die Besucher und Aussteller ja auch Hunger haben, stand ich dort mit meinen Cupcakes. Ich muss sagen, ich bin um eine Erfahrung reicher. So möchte ich diesen Sonntag mal beschreiben, denn wenn ich alles berichten würde ist dieser Post noch länger..

Das war mein Stand auf dem Handmade Markt. Mein Papa war im Vorfeld so megalieb und hat mir einen sogenannten Spuckschutz gebaut. Der ist einfach perfekt.

Auf dem Tisch standen nicht nur Cupcakes, sondern auch noch Kekse und eine kleine Torte. Kekse und Torte waren aber nur zum anschauen gedacht.

Hugo Cupcakes, Vanille/Karamell Cupcakes, Schoko Cupcakes und Erdbeer Cupcakes...Diese Sorten gab es an dem Tag. Falls jemand das Rezept der Hugo Cupcakes haben möchte; das habe ich auf meiner Facebook Seite eingestellt.

Vom Handmade Markt hatte ich dann noch so einige Beeren über. Ich hatte schon einige in meinen Müslis morgens gegessen. Durch Zufall habe ich in der aktuellen Lisa Kochen und Backen ein tolles Rezept gefunden.

Beeren- Joghurt- Guglhupf

Zutaten

300g gemischte Beeren

250g weiche Butter

330g Zucker

abgeriebene Schale 1 Bio Zitrone

Mark von 1 Vanilleschote

4 Eier

250g Joghurt

250g Mehl

1 TL Backpulver

Zubereitung

1.) Ofen auf 180Grad vorheizen. Die Beeren verlesen, abwaschen (vorsichtig) und abtropfen lassen.

Ich habe bei diesem Gugl eine Mischung aus Heidelbeeren und Himbeeren genommen.

2.) Die Guglhupfform mit einem Durchmesser von 22cm einfetten.

3.) 200g weiche Butter, 200g Zucker, Zitronenschale, Vanillemark cremig rühren

4.) Eier trennen und das Eigelb einzeln dazu geben. Joghurt unterziehen

5.) Mehl mit Backpulver darübersieben, untermengen

6.) Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen und mit den Beeren unter die andere Masse ziehen

7.) In der Form 45-55min backen. Kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen und ganz auskühlen lassen.

Laut Rezept kommen jetzt noch weitere Schritte die ich aber ausgelassen habe, denn ich finde den Gugl so einfach toll und brauche nicht noch weiße Kuvertüre oben drauf.

Das ist eine Sache die ich in der letzten Zeit gebacken habe...Ich stelle nun noch ein paar Bilder ein von Backwaren der letzten Zeit. Bevor ich die Neuigkeit erzähle und warum es evtl. etwas ruhiger wird.

Bevor ich mich jetzt verabschiede für heute abend, kommt noch die Neuigkeit. Falls ihr grade beim raten seit..Nein ich bin nicht schwanger ;-)  Das dauert noch was. Denn wir haben uns ein Haus gekauft. In den letzten Wochen haben wir uns einige Häuser angeschaut, Banktermine wahrgenommen und noch mehr organisiert. Und seit letzter Woche steht es fest. WIR WERDEN HAUSBESITZER...Ein ganz tolles Häuschen mit ganz vielen qm, Garten, Balkon usw. Wenn ihr mögt, kann ich in den nächsten Wochen euch immer wieder was von unserer Baustelle berichten....Aber bevor es so richtig losgeht, gehe ich morgen noch fix in die Küche und backe Kekse..Thema: Eulen und kochen :-) Ideen habe ich schon...

Habt einen schönen Abend

Eure 

Moni