{Keksmontag} Banane Karamell Cookie

Hallo ihr Lieben,

leider habe ich meinen Keksmontag ziemlich vernachlässigt. Auf der einen Seite

habe ich wirklich ein schlechtes Gewissen, auf der anderen Seite ist es halt so.

Denn meine neue berufliche Aufgabe, die mir wirklich viel Freude bereitet

hat erstmal Priorität.

Ich nutze nun aber so Lücken, wie am Sonntag. Schöner Sonnenschein,

den Herr F. und ich sehr genießen. Dann aber auch Zeit in der Küche

zu finden um ein wenig zu experimentieren. Heute habe ich

es so genießen können meinen Rührbesen zu schwingen.

Ich habe mich dann entschieden euch wieder eine neue 

Cookie Variante zu zeigen. Allerdings sollte ich momentan auf zuviel

Cookies verzichten. Denn unsere Hochzeit rückt immer näher

(Und ich habe immer noch kein Kleid) und es muss

noch soviel vorbereitet werden.

Falls ihr Lust habt, kann ich euch gerne etwas genauer

über unsere Hochzeitsvorbereitungen in einem der nächsten

Posts erzählen. Aber jetzt erstmal zurück zum Cookie.

Banane Karamell Cookie

Zutaten

115g weiche Butter

100g heller Muskovadozucker*

1 EL Ahornsirup

1 kleine Banane

225g Mehl

2 1/2 TL Backpulver

55g Karamellbonbons

*Muskovadozucker, hell enthält 4-8 % Melasse und besitzt

einen Honig - Karamell- Geschmack

Zubereitung

1.) Den Backofen auf 180 Grad, Ober/Unterhitze aufheizen

2.) Die Butter, den Zucker und Sirup cremig rühren. Die Banane

zermatschen und hinzufügen.

3.) Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zu den restlichen 

Zutaten geben. Alles zu einem Teig verrühren.

4.) Die Karamellbonbons klein hacken und ebenfalls dazu geben.

5.) Mit Hilfe eines Esslöffels Kugeln formen und diese auf 

ein Backblech zu legen und etwas flach drücken.

6.) Die Cookies 11 - 12 Minuten backen lassen.

Nach dem abkühlen genießen.

Ich wünsche euch allen einen schönen 

Start in die neue Woche

eure

Moni