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Montag, 25. April 2016

{Überraschung für Miss B.} Ali Baba Cookies

Hallo Ihr Lieben,

ich finde es so mega spannend wenn Blogger ein Buch veröffentlichen.
Besonders spannend finde ich es, wenn man die Blogger persönlich kennt.

Wie toll muss es sein seine eigenen Rezepte in einem Buch zu veröffentlichen?!
Es muss ein irres Gefühl sein und ich kenne eine Bloggerin die dieses
Gefühl vor ein paar Monaten gehabt haben muss.

Katharina alias Miss Blueberrymuffin hat gemeinsam mit
Dr.Oetker viele ihrer Rezepte in einem Buch veröffentlicht.

In einer kleinen Runde in Hamburg Anfang des Jahres, haben
wir uns überlegt das wir Miss B. überraschen werden.
Es haben sich ein paar Blogger zusammen geschlossen
und sich verabredet heute die wundervollen Sachen von
Miss B. zu zeigen. Wer mit dabei ist, seht ihr nachher
am Ende des Posts.

Ich habe mich entschieden die Ali-Baba-Cookies nach zu Backen.
Ich könnte mich momentan in Cookies reinlegen.
Die Kombination von Datteln, Cranberries, Mehl, Zucker und Co
sind einfach herrlich.


Ali-Baba-Cookies

Zutaten

75g getrocknete, entsteinte Datteln
40g getrocknete Cranbeeries
oder Walnusskerne

125g Butter
100g brauner Zucker
1 Ei
200g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
50g gehackte Pistazien
oder Mandeln

Zubereitung

1.) Die Datteln und Cranberries klein hacken und an die Seite stellen.
Den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze 180 Grad

2.) Die Butter cremig aufschlagen, dann den braunen Zucker hinzufügen.
Das Ei ebenfalls hinzufügen und dann alles gut verrühren.

3.) Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt mischen und zur Butter-Zucker-Ei
Mischung geben. Einmal kurz verrühren.

4.) 2/3 der Dattel - Cranberry Mischung in den Teig schütten und 
alles verrühren.

5.) Nun mit Hilfe eines Esslöffels kleine Kugeln formen und auf 
das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die Teigkugeln
leicht platt drücken und die restliche Dattel-Cranberry Mischung auf 
die Teigrohlinge geben.

6.) Nun die Cookies ungefähr 12-15 Minuten backen, herausholen
und abkühlen lassen.


Liebe Katharina alias Miss B. ich wünsche dir
weiterhin viel Erfolg und Glück mit deinem Buch und 
natürlich auch deinem Blog.

Hier sind nun die weiteren Überraschungsblogger,
schaut doch auch dort vorbei










Alles Liebe
wünscht Euch

Moni





Montag, 11. April 2016

{Keksmontag} Banane Karamell Cookie

Hallo ihr Lieben,

leider habe ich meinen Keksmontag ziemlich vernachlässigt. Auf der einen Seite
habe ich wirklich ein schlechtes Gewissen, auf der anderen Seite ist es halt so.
Denn meine neue berufliche Aufgabe, die mir wirklich viel Freude bereitet
hat erstmal Priorität.

Ich nutze nun aber so Lücken, wie am Sonntag. Schöner Sonnenschein,
den Herr F. und ich sehr genießen. Dann aber auch Zeit in der Küche
zu finden um ein wenig zu experimentieren. Heute habe ich
es so genießen können meinen Rührbesen zu schwingen.

Ich habe mich dann entschieden euch wieder eine neue 
Cookie Variante zu zeigen. Allerdings sollte ich momentan auf zuviel
Cookies verzichten. Denn unsere Hochzeit rückt immer näher
(Und ich habe immer noch kein Kleid) und es muss
noch soviel vorbereitet werden.

Falls ihr Lust habt, kann ich euch gerne etwas genauer
über unsere Hochzeitsvorbereitungen in einem der nächsten
Posts erzählen. Aber jetzt erstmal zurück zum Cookie.


Banane Karamell Cookie

Zutaten

115g weiche Butter
100g heller Muskovadozucker*
1 EL Ahornsirup
1 kleine Banane
225g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
55g Karamellbonbons

*Muskovadozucker, hell enthält 4-8 % Melasse und besitzt
einen Honig - Karamell- Geschmack

Zubereitung

1.) Den Backofen auf 180 Grad, Ober/Unterhitze aufheizen

2.) Die Butter, den Zucker und Sirup cremig rühren. Die Banane
zermatschen und hinzufügen.

3.) Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zu den restlichen 
Zutaten geben. Alles zu einem Teig verrühren.

4.) Die Karamellbonbons klein hacken und ebenfalls dazu geben.

5.) Mit Hilfe eines Esslöffels Kugeln formen und diese auf 
ein Backblech zu legen und etwas flach drücken.

6.) Die Cookies 11 - 12 Minuten backen lassen.
Nach dem abkühlen genießen.


Ich wünsche euch allen einen schönen 
Start in die neue Woche

eure
Moni