Blogmas18 {Türchen 8} Salted Caramel Eggnog

Kann man je zu alt für Adventskalender sein? Ich finde nicht. Besonders gerne beteilige ich mich an Adventskalender. Natürlich dann mit dem Thema Food und was alles damit zu tun hat. In diesem Jahr ist das Thema des Merry Blogmas Adventskalender 

"weihnachtliche Getränke"

Ich öffne heute Türchen Nummer Acht mit einem Salted Caramel Eggnog. Ein

Traum soviel kann ich Euch schon mal sagen. Gestern war Lili von kruemlenundkleckern mit dem Türchen Nummer Sieben dran. Es lohnt sich vorbei zu schauen und auch bei allen anderen die bisher ein Türchen geöffnet haben. Klickt dabei einfach auf das jeweilige Bild und Ihr landet auf dem jeweiligen Blog. Viel Spaß beim klicken.

Salted Caramel Eggnog

Zutaten Salted Caramel

200g Zucker
90g Butter
120ml Sahne
1 TL Salz

Zubereitung Salted Caramel

1.) Zucker ohne Rühren bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen

2.) Ihr müsst unbedingt am Herd bleiben, denn sobald der Zucker flüssig wird
kann er schnell anbrennen. Allerdings müsst ihr so lange warten bis eine
bräunliche Verfärbung zu sehen ist.

3.) Nun die Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und umrühren.
Wenn die Butter komplett geschmolzen ist, gebt ihr langsam die Sahne hinzu.
Die Masse nun kurz aufkochen lassen und zu guter letzt das Salz hinein geben.

4.) Was wirklich toll an dem Karamell ist, dass es bis zu zwei Wochen im
Kühlschrank halten würde - falls Ihr es nicht vorher auf esst.

Zutaten Eggnog

4 Eigelb

80g Zucker

1 Msp. gemahlene Muskatnuss

1 Msp. gemahlener Zimt

150ml Sahne

500ml Vollmilch

1 Prise Salz

ein paar Dreher aus einer Vanillemühle

Rum

Zubereitung Eggnog 

1.) Die Eier trennen. Das Eiweiß kann an die Seite gestellt werden

(ich habe Baisertuffs daraus gemacht, denn für den Eggnog 

werden sie nicht verwendet)

2.) Das Eigelb mit dem Zucker in eine Schüssel geben.

3.) Milch, Sahne,Zimt, Muskatnuss, Salz und Vanille in einen

Topf geben und alles erwärmen - NICHT kochen

4.) Eigelb und Zucker werden nun mit Hilfe eines Handrührgerätes

aufgeschlagen. Die Eigelb-Zucker Masse sollte heller und deutlich

mehr werden.

5.) Wenn die Milch-Sahne Mischung heiß geworden ist, schüttet ihr sie

langsam zur Eigelb-Zucker Mischung. Nun alles zurück in den Topf

und alles erhitzen - auch hier NICHT kochen.

6.) Die Masse sollte unter ständigen rühren wesentlich dickflüssiger werden.

7.) Wenn der Eggnog fertig ist, könnt ihr ihn direkt heiß genießen oder auch

kalt werden lassen. Den Rum habe ich direkt in die Tasse gefüllt.

Denn so kann jeder der einen Eggnog trinken möchte, selber bestimmen

wie viel und ob überhaupt Alkohol in den Eggnog soll.

Ich habe zuerst einen Schuss Rum in die Tasse gegeben, dann den Eggnog oben drauf.
Mir war bei dem kalten Wetter auch noch nach etwas Sahne und dann oben drauf
das leckere Salted Caramel.

Wie auch im letzten Jahr gibt es nun noch ein Download für die Rezepte.
Diesen findet ihr hier