{Rezept} Schokotarte mit Panna Cotta

Hallo meine Lieben,

ich habe seit einiger Zeit meine Liebe zu Tartes entdeckt. Habe ja auch schon einige gebacken, aber meine Liebe kennt keine Grenzen. Also wache ich eines Morgens auf und denke mir "Oh am Wochenende solltest du mal eine Schokotarte testen"...Auf einigen Blogs habe ich dann auch welche mit Panna Cotta entdeckt, habe ich noch nie gemacht also wollte ich dies mal testen.

Ich finde das diese Tarte total nach Sommer schreit. Zum Glück habe ich letzte Woche auch ein paar Sonnenstrahlen erhaschen können bei den Aufnahmen. Denn bei dem doch meist trüben Wetter gab es keine tollen Bilder. Da ich einen Touch Frucht noch dabei haben wollte, ist mir die Mango ins Auge gestochen die bei mir noch in der Tiefkühlung gelegen hat.

Schokoladen Tarte

mit Panna Cotta und Mangosauce

Tarteboden

200g Mehl

50g Kakao

125g weiche Butter

60g Zucker

1 Ei

1 Messerspitze gemahlene Vanille

Panna Cotta 

400ml Sahne

45g Zucker

1 mal Vanillezucker

4 Blatt Gelantine

Mango Sauce

200g gefrorene oder frische Mango

45g Puderzucker

Zubereitung

1.) Das Mehl, Kakao, Butter, Zucker, Ei und die Vanille in eine Schüssel geben

2.) Mit den Händen nun aus den Zutaten einen glatten Teig kneten. Alle Zutaten

sollten sich gut vermischt haben

3.) Nun auf die Arbeitsfläche etwas Mehl geben und den Teig ausrollen

(ja, es ist richtig das der Teig nicht gekühlt wird)

4.) Wenn der Teig gleichmäßig ausgerollt ist (am besten zwischen 3-5mm) dann

könnt ihr diesen in eure gefette und mit Mehl ausgestreute Tarteform geben

5.) In meinem Fall habe ich eine längliche Form genommen

und die Teigreste haben noch ausgereicht für zwei kleine

Herzformen

6.) Den Teig in der Form andrücken, die Ränder mit einem Messer

sauber abschneiden

7.) Den Boden mit einer Gabel einstechen und den Teig mit Backpapier

bedecken

8.) Nun die Erbsen zum blind backen hinein geben

(also bitte keine Erbsen aus der Dose sondern ungekochte Hülsenfrüchte)

9.) Den Tarteboden nun bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 

10 Minuten backen lassen. Dann das Backpapier mit den Erbsen 

entfernen und weitere 10 Minuten backen lassen

10.) Nun geht es an die Panna Cotta Füllung (diese Füllung ist

im total Original von Lifeisfullofgoodies, habe es nur ein wenig im Zucker 

reduziert und mehr Gelantine genommen)

Legt die Gelantineblätter zum einweichen ins Wasser

11.) Sahne mit Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben

und kurz aufkochen. Alles für ca. drei Minuten köcheln lassen.

12.) Die Sahne nun vom Herd nehmen und die Gelantine einrühren

13.) Nun das ganze auf den abgekühlten Tarteboden gießen

14.) Für die Mangosauce einfach die Mangos mit Puderzucker 

pürieren und später über die Tarte geben

Mein Fazit und Veränderungen fürs nächste Mal

Ich habe den Boden zu dick ausgerollt!!!

Panna Cotta war doch recht geschmacksneutral, ich weiß leider nicht

ob das so normal ist. Denn ich habe noch nie eine Panna Cotta gegessen.

Also nächste Mal kommt an das Sahnegemisch mehr Vanille oder ähnliches

Aroma.

Die Mangosauce war doch recht geschmacksneutral. Ich würde

das nächste Mal entweder eine frische Mango nehmen wollen oder

halt tatsächlich eine andere Obstsorte.

Da aber Herr F. fast die ganze Tarte alleine gegessen hat,

kann sie gar nicht sooo übel gewesen sein.

Alles Liebe

Eure

Moni