Ein Wochenende ganz nach meinem Sinne

Jetzt haben wir schon wieder Sonntag. Ich sitze auf der Couch, neben her läuft ne DVD und auf der noch anderen Couch (ab Dienstag haben wir eine neue--Wohnlandschaft) sitzt meine zweite Hälfte...

Ich habe das Wochenende damit verbracht ein paar Cupcakes und Cake Pops zu backen und zu gestalten.
Wenn man es genau nimmt, waren es 30 Cupcakes, 8 Krümelmonster Cake Pops, 6 Fruchtquadrate und 20 Fliegenpilz Cake Pops...Ach und noch ein paar Cookies. Diese dienten als Deko für die Krümelmonster Cake Pops...
Jetzt kommen erstmal ein paar Fotos und im nächsten Post dann die dazugehörigen Rezepte zum eventuellen nachbacken ;-)

 Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

 Hinten: Raffaello Cupcakes

Vorne: Yogurette Cupcakes

Hinten: Milky Way Cupcake mit Marshmallow Haube

Vorne: Rosen-Litschi- Cupcakes

Test

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Schokoladen Cupcake

Bevor ich das Rezept für den Schokoladen Cupcake hier reinsetze muss ich noch was erzählen.
Kennt ihr den Film Julie und Julia? Ich kannte ihn tatsächlich bis vor einer Woche nicht. Habe mir die DVD direkt mal bestellt und gestern abend geschaut. OOOOhhhh,ist der Film toll. Seit gestern zählt er zu meinen Lieblingsfilmen.Mein Freund schaute mich immer so von der Seite an und meinte nur "komm nicht auf blöde Ideen" .... " Ich doch nicht" ;-)
Aber auch er fand den Film toll...So nun zu meinem Rezept..Das Bild zu diesem Cupcake findet ihr weiter unten in einem der Posts...

Schokoladen Cupcake
(ca.24 Stück-Normalgröße)

225g Butter
150g weißer Zucker
150g brauner Zucker
4  Eier
175g Edelbitter- Schokolade
275g Mehl
1 TL Natron
150ml Buttermilch
1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung
Zwei Muffinbleche mit Papierförmchen auslegen und dan Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Butter, die beiden Zuckersorten und den Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine sehr schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben und sehr gut unterschlagen. Die Schokolade untermischen, dann abwechselnd das mit dem Natron gemischte Mehl und Buttermilch unterrühren.

Teig ind die Formen geben (höchstens zu zwei Dritteln füllen) und etwa 20-25 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit einem Topping versehen.

Ein Fotonachtrag Osterküken

Ich hatte in einem meiner vorherigen Post etwas von Osterküken erzählt. Nun habe ich schnell heute noch ein Foto gemacht, um es euch zu zeigen.

Küken Kekse

125g kalte Butter

275g Mehl

1 Prise Salz

1Ei + 1 Eiweiß
125g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 EL+etwas Zitronensaft
250g Puderzucker
gelbe und rote Lebensmittelfarbe
Leinsamen für die Augen
Mehl für die Arbeitsfläche
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

Butter in Stückchen, Mehl,Salz,Ei,Zucker und Vanillin-Zucker verkneten. Teig in Folie gewickelt ca.30 Minuten kalt stellen. Teig auf Mehl 2-3 mm dünn ausrollen. Kreise (ca.6cm Durchmesser) ausstechen und auf 2 mit Backpapier ausgelegten Bleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200*C/ Umluft: 175*C/ Gas: Stufe 3)  8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Eiweiß, 2 EL Zitronensaft und Puderzucker verrühren. 2 EL Guss abnehmen, mit etwas Zitronensaft dünner rühren. Weitere 2 EL Guss orange färben, mit etwas Saft dünner rühren. Rest Guss gelb färben,Kekse damit bestreichen. Mit hellen Guss Augen, mit orange-farbenem Guss Schnäbel, Füße und Flügel aufmalen. 

Leinsamen oder kleine Schoko Zuckerstreusel für die Pupillen nehmen. Trocknen lassen

(Quelle: tina Koch&Back-Ideen Nr.04/2012)

Osteressen 2012

Jetzt sitze ich mit vollem Magen auf der Couch.Irgendwie ist das ja immer so an Feiertagen.

Vorspeise

Gratinierter Fetakäse auf Feldsalat

Zutaten für 6 Personen

60g Pinienkerne

500g Feldsalat

500g Cocktailtomaten

4 EL flüssiger Honig

8 EL Balsamico Essig

Salz, Pfeffer

6 EL Olivenöl

Fetakäse

brauner Zucker

Zubereitung

Pinienkerne unter Wenden in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen.

Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Honig, Essig, Salz und Pfeffer verquirlen. Öl hinzu geben.

Fetakäse in 6 Portionen schneiden und nebeneinander in eine ofenfeste Form legen. Jeweils mit 1 TL Zucker bestreuen. Käse unter dem heißen Backofengrill 1-2 Minuten goldbraun gratinieren. (Ich habe den Käse in die Mikrowelle gestellt,da ist so ne Grillfunktion mit drin. Hat nur leider nicht so gut funktioniert)

Salat und Tomaten mit der Vinaigrette mischen. Salat anrichten und mit Pinienkernen und Fetakäse belegen.

Hauptspeise

Putenbraten mit Blätterteigmantel mit Tomaten- Gnocchi

Nachspeise

Himbeer Traum

Nur leider habe ich gar kein Foto gemacht

Himbeeren

Quark

Sahne

Baiser

Die Sahne steif schlagen und mit dem Quark vermengen. Dann alles im Wechsel schichten...Und dann ab in den Kühlschrank...Ganz einfaches und schnelles Dessert. Ziemlich unkreativ, aber war dennoch sehr lecker...

Und an Feiertagen gibt es ja immer sowas wie die "Kaffeezeit"...Da ich aber genau wusste, das man total pappsatt sein wird vom Mittagessen, habe ich mich entschieden nur ne Runde Blaubeermuffins zu machen.

Ich liebe Blaubeeren...Das Rezept ist aus der Lecker Bakery !!

 Jetzt werden wir erstmal die restlichen Sonnenstrahlen genießen...

Heute mal Cake Pops

Ich liebe ja Feiertage...Besonders dann wenn man weiss, das man zu Hause ist. Man hat nichts vor,keiner kommt zu Besuch. So kann ich dann in meiner Küche stehen und neue Dinge ausprobieren.Zu Ostern natürlich auch ganz gut,das zumindest am Sonntag Besuch kommt.Denn wie schon mal erwähnt,alles kann ich nicht alleine essen.Und mein Freund mag ja nicht so mega gerne süß.(wobei er grad meinen Blaubeermuffin aufgegessen hat)

Ich habe gestern aus einer Zeitung Kükenkekse ausprobiert und es hat besser geklappt wie ich gedacht habe.
Leider habe ich grade kein Foto parat.
Aber ich habe heute auch noch etwas ausprobiert. Zweierlei Cake Pops.
Zuerst einen Clown. Sieht zwar für den ersten Versuch gar nicht mal so schlecht aus,aber doch ein wenig zu farblos.Und dann habe ich noch einen Fliegenpilz ausprobiert,der gefällt mir schon besser.
Ich habe für beide Cake pops Kuvertüre genutzt,hat auch sehr gut geklappt. Nur bin ich nicht ganz so von der Pulverfarbe überzeugt,mit der ich meine Kuvertüre eingefärbt habe.Aber ich bin ja in der Probephase und der Postbote mit den Candy Melts war noch nicht hier.

Ich wünsche euch allen Frohe Ostern....Morgen Abend werde ich mal ein paar Fotos meines Ostermenüs einstellen...

Ich war schon wieder in der Küche ;-)

Guten Abend ihr lieben..Ich weiss gar nicht ob überhaupt Menschen meinen Blog lesen.Nun ja stimmt auch nicht so ganz,denn zwei Leser habe ich.
Ich war auf jedenfall heute wieder in meiner heißgeliebten Küche.Musste dort aber etwas schreckliches feststellen.Meine tolle Vollholzarbeitsplatte hat einen Riss,durch Feuchtigkeit.Das ist mal sauschlecht.
Jetzt müssen wir mal überlegen,ob wie sie reparieren oder doch ne neue holen.Sehr ärgerlich.
Nun gut,ich musste dennoch backen...Und heute stand auf meinem Plan:
Schokoladen Cupcakes gefüllt mit selbstgemachter Heidelbeermarmelade und Schoko-Heidelbeer Topping
und
Raffaello Cupcake mit Frischkäse Topping (Das Topping muss ich demnächst aber dann nochmal ändern,es ist ok..Aber nicht super)
Hier erstmal zwei Bilder...

Da ich mein Bett schon rufen höre,werden Rezepte folgen...