{Rezept} Backtest Banana Chocolate Cake

Hallo meine Lieben,

am Samstag habe ich euch die neue Backapp Simply Yummy vorgestellt. 

Ich habe sie natürlich auch getestet. Denn ich wollte mir selber 

die Handhabung ansehen beim wirklichen backen. 

Ich bin sehr zufrieden, allerdings würde ich das nächste Mal ein Tablet nutzen. 

Ist irgendwie doch angenehmer wenn der Bildschirm etwas größer ist. 

Aber das nur so am Rande. Ich habe mich für den Banana Chocolate Cake entschieden. 

Der Kuchen sieht trockener aus als er wirklich ist.

Durch die Bananen ist er wirklich total saftig und das 

ist mega lecker. Habe allerdings in den Teig 

noch zusätzlich Schokodrops reingepackt.

Banana Chocolate Cake

(Springform Durchmesser 22cm)

Zutaten

3 Bananen

125g weiche Butter

150g heller Muscovado Zucker

2 TL Vanillezucker

1 TL Zimt

3 Eier

180g Mehl

1 Pck.Backpulver

Für den Guss

100g Zartbitterschokolade

1 EL Butter

Ausserdem

Kokosraspeln zum Ausstreuen der Backform

etwas Butter zum ausfetten

Zubereitung

1.) Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

und die Backform einfetten und mit Kokosraspeln ausstreuen

(diesen Schritt würde ich beim nächsten Mal weglassen)

2.) Die Banane schälen und mit einer Gabel klein matschen.

Die Schüssel mit den Bananen an die Seite stellen.

3.) Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Schüssel

geben und alles cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren.

Jedes Ei sollte dabei ca. eine halbe Minute untergerührt werden.

4.) In einer weiteren Schüssel das Mehl und Backpulver

vermischen. Diese Mischung und die Bananen

zu der Butter-Zucker Mischung geben und alles

zu einem homogenen Teig vermengen. 

An dieser Stelle habe ich noch Schokostückchen

hinzu gefügt. 

5.) Den Teig in die vorbereitete Form geben und 

ca.50Minuten backen. In der App steht das man

nun auf den Kuchen ein Stück Alufolie legen könnte, damit

der Kuchen nicht zu dunkel wird. Ich habe dieses nicht gemacht,

die Oberfläche war auch gut braun, aber mich persönlich 

hat dieses nicht gestört.

6.) Die Stäbchenprobe nicht vergessen und dann den 

Kuchen heraus nehmen und auskühlen lassen.

7.) Im Wasserbad die Schokolade und den EL Butter 

schmelzen lassen. Und alles über den Kuchen gießen.

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag

und guten Kuchenhunger

Eure Moni