{Kulinarische Sommerreise} Teil 1 - Niederlande

Hallo meine Lieben,

vielleicht habt ihr es mitbekommen, das ich ein paar Tage in den Niederlanden verbracht habe. Genauer gesagt in Bergen aan Zee und als ich dort dann völlig relaxt mit Herrn F. abends beim Essen gesessen habe kam mir eine Idee. Wieso gehe ich nicht auf Kulinarische Sommerreise. In den Niederlanden haben wir einen wundervollen Apfelkuchen gegessen. Auch in anderen Ländern, in denen ich bisher gewesen bin gibt es Leckereien die ich nicht mehr aus dem Kopf bekomme. Oder halt auch Leckereien die ich schon immer mal testen wollte, auch wenn ich noch nie in diesem Land gewesen bin. Meine kulinarische Sommerreise startet am heutigen Montag, am Mittwoch erscheint dann immer der zweite Teil des jeweiligen Landes.

Ich würde mich freuen wenn ihr mich auf meine kleine Reise begleiten würdet. Habt ihr auch Lieblings Rezepte aus dem Urlaub? Denn so Urlaubserinnerungen sind doch was wundervolles.

Ich starte, wie soll es auch anders sein mit den Niederlanden und stelle euch ein bisschen Bergen aan Zee vor. Dieser kleine beschauliche Ort wird von 450 Einwohnern bewohnt. Ich würde behaupten das es in den Sommermonaten mehr Touristen wie Einwohner dort geben wird. Denn in Bergen aan Zee gibt es einige Hotels und sehr viele Ferienwohnungen. Es ist ein herrlicher Badeort mit tollem Strand.
Besonders interessant fand ich es, das man so unterschiedliche Dinge dort sehen konnte. Zum einen das Meer und wenn man sich gedreht hat wundervolle Waldlandschaften. Am Strand gibt es einige Pavillions in denen man sehr gut essen und trinken kann. Aus einem dieser Lokale stammt auch die Idee für mein erstes Rezept. Denn es war in einem dieser Pavillions ein ganzer Kühlschrank voller Apfelkuchen und die sahen sehr, sehr lecker aus. Direkt bestellt, natürlich mit Schlagsahne und genießen. Ich habe zu Hause mich dann direkt an die Umsetzung eines niederländischen Apfelkuchens gemacht. Er schmeckt nicht ganz genauso wie der vom Strand, aber schon sehr in die Richtung.

Appeltaart

(Springform Durchmesser 16-18cm)

120g Mehl

60g brauner Zucker

1 Tl Backpulver

1 Prise Salz

65g Butter

3 EL Milch

3 große säuerliche Äpfel

Saft einer halben Zitrone

40g brauner Zucker

Zimt, Kardamom (nach Geschmack)

1-2 TL Speisestärke

Zubereitung

1. Mehl mit Backpulver vermengen

2. Gemeinsam mit Zucker, Butter, Salz zu einem

Mürbeteig verkneten

3. Milch nacheinander zugeben, denn diese verbindet den Teig

und man muss aufpassen das er nicht kletschig wird

4. Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und für ca.

30 bis 45 min in den Kühlschrank legen

5. Die Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Die Springform hat einen Durchmesser von 18cm

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen

6. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, dann direkt

mit Zitronensaft beträufeln, denn ansonsten werden die 

Äpfel braun

7. Den Zucker mit Zimt, Kardamom und Speisestärke vermengen 

und über die Äpfel verteilen und alles vermengen.

8. Den Teig ausrollen und damit die Springform auskleiden.

Ich habe Mehl auf die Arbeitsfläche gegeben, somit ließ er sich 

besser ausrollen.

9. Die Äpfel auf den Teig geben und alles zusammen bei

180 Grad/Umluft ca.50min backen

Am besten schmeckt zu diesem tollen Apfelkuchen

dann noch Schlagsahne. 

In diesem Sinne

eet smakelijk

Eure Moni