{Rezept} Kleine Apfelküchlein

Hallo Ihr Lieben,

an den Wochenenden genießen mein Mann und ich die Zeit

um gemeinsam in Ruhe und ausgiebig zu frühstücken.

Ich genieße diese Momente, es ist meine persönliche Auszeit

von meinem stressigen Arbeitsalltag.

Was sind denn Eure persönlichen Auszeiten vom Alltag?

Es ist bei mir nicht nur das frühstücken, sondern auch 

das Backen oder auch mal Kochen. Ich muss immer noch

üben mir wirklich Auszeiten zu nehmen und nicht immer

wieder gedanklich auf der Arbeit zu sein. Es verlangt keiner von mir,

aber so bin ich halt. Aber ich übe daran meinem Gehirn Ruhe zu gönnen.

Diesmal habe ich es geschafft indem ich diese super leckeren 

Apfelküchlein zum Frühstück gebacken habe.

Apfelküchlein

Zutaten

2 Eier

1 Prise Salz

1 großer Apfel

2 TL Zitronensaft

1/2 Pck. Vanillezucker

1 TL Zucker

4 EL Weizenmehl

4 TL Rapsöl

Zubereitung

1.) Die Eier trennen und das Eiweß mit der Prise Salz steif schlagen.

2.) Den Apfel schälen, klein schneiden und dann raspeln.

Ich würde das nächste Mal die Apfelstücke gröber raspeln, denn

zu fein ist irgendwie dann der Apfelgeschmack nicht so groß.

3.) Die Apfelraspel mit Zitronensaft, Eigelb, Vanillezucker, Zucker und

Mehl glatt rühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.

4.) Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit Hilfe eines

Esslöffels kleine Haufen der Apfelmasse in die Pfanne geben.

Bleibt auf jeden Fall dabei stehen, denn sonst werden die Küchlein

recht schnell schwarz. Jede Seite braucht auch nur ungefähr 3 Minuten.

5.) Ich habe dann ein Küchentuch auf einen Teller gelegt und dann

die Küchlein drauf, denn so kann das Öl noch etwas abtropfen.

6.) Wer mag kann dann noch Puderzucker auf die Küchlein streuen.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag

mit vielen kleinen Auszeiten

Alles Liebe

Eure

Moni